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第1225章 这可是本命烹饪（第3页）

付宇听见之后，点了点头：“好的，老板。”

虽然，他比较倾向于一边帮厨一边偷师，不过既然能有机会近距离观摩埃里克掌勺，再获得对方的指点，也是一件好事儿。

不过......

埃里克一听刘永平特意指派付宇跟自己做烹饪交流，他表面上笑得含蓄而淡定，实则早就按耐不住内心的兴奋和激动了。

刘老板可真是好人啊。

埃里克觉得，可以让付宇近距离观摩自己的烹饪操作，安排的非常好。

只有这样，付宇才能观察到自己的烹饪操作细节处理，从而意识到自己的真实水平。

而且，如果能趁机指导付宇一番，那肯定也能提高对方的重视程度。

埃里克决定烹饪一道香煎鲈鱼，做为自己的烹饪菜肴展示。

通过昨天的沙龙活动，他已经看出来了，付宇这一次参加活动的目的，就是为了积攒大量的火候掌控技能操作的经验和技巧。

相煎技能是埃里克的拿手绝活，在美食机构，基本上所有的硬菜都是以煎制为主，而煎制操作本身对于火候掌控技能的要求非常高。

作为大名鼎鼎的美食机构首席大厨，埃里克的烹饪架势很足，虽然说是指派付宇进行交流学习，但等小工备菜完毕，埃里克真正要开始掌勺时，无论是刘永平和李东序，还是杨鸣、王海威，都齐齐凑了过来。

毕竟机会难得，以着他们的身份地位，要不是借着付宇的光，哪能这么近距离的观摩埃里克掌勺烹饪。

既然是交流，就得有交流的样子。

埃里克更是摩拳擦掌，决定要好好发挥一下。

埃里克带来的翻译是他平时带着的帮厨，两人配合非常默契。

他先熟悉了一下所有的调料摆放位置，又检查了一下食材的处理情况，全部确认完毕，就准备开始烹饪。

付宇不用打下手，于是自觉站到厨台前的最佳观摩位置上，准备认真欣赏埃里克的烹饪操作，随时偷师。

可是没想到埃里克看着处理干净的鲈鱼，却没有按照传统的烹饪操作直接进行腌制，而是同大家交代要准备进行鱼刺拆分！

听完埃里克的操作介绍，付宇顿时愣住了。

不是......

这不是要挑战他吗？

毕竟，自己的鱼刺拆分操作可是获得了福成醇上上下下所有人的认可。

国外做香煎鲈鱼时，没听说要提前进行拆分啊？

付宇之前招待罗纳德时，对方曾对自己做的鱼刺拆分惊为天人，而且还不停的感慨，在国外根本没有这样的操作，都是整鱼直接烹饪，或者是切段，再精细的处理也没有剔除全部鱼刺的操作。

付宇不由看了一眼埃里克，这人竟然打算在自己面前班门弄斧？

既然是香煎鲈鱼，那你就规规矩矩的烹饪得了，毕竟火候掌控操作才是你的优势。

你展示了自己的拿手绝活，我从中学习操作经验，大伙再根据这些细节处理探讨交流一番，各自达到自己的目的，多好！

现在好了，时间都浪费在了没什么用处的拆分操作上面。

付宇对此有点不是很满意。

烹饪开始，埃里克看着付宇，笑道：“付厨，我之前特意上网查找过你的烹饪视频，当时你做了一套活吃鱼的烹饪，鱼刺拆分的操作还是你亲自做的，今天你看看我做的怎么样？”