笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第126章 发豆芽菜制作粉条（第1页）

孟大将军果然是个性情豪爽不拘小节，几番聊下来，不但称崔巍和江心苒为老弟和弟妹，更是拉着崔巍要把酒言欢。

崔巍只觉得一阵发懵，一个正一品的大将军，就这样和自己这个小县令，勾肩搭背称兄道弟了？

崔巍也觉得孟大将军人是真的不错，手握十万大军的镇北大将军，竟然一点儿官架子都木有，这么平易近人，虽然年纪上能当自己爹了，但他是真的和蔼可亲。

压根不像在经常的时候，一个火柴样小的官，都能舞得像丈二长矛，牛逼的不行！

不过话说这样的场景似乎有些相似啊，好像在哪里见过似的。

远在长兴府知府衙门里的李大人：崔老弟，这才过了多久，你就把人家给忘了？

男人们准备喝酒瞎排的场合，江心苒自然不乐意多呆，又给孟大将军说了豆芽和红薯粉条的事情和孟大将军提了一下，说可以无偿把方法提供给火头营，让他们将士们以后也能吃上新鲜的菜，改善一下伙食。

这一切的一切都让孟大将军简直是叹为观止，直说真的没想到弟媳如此无私奉献，让他深为感动，说啥也要和崔巍好好摆个场子，把酒言欢，秉烛夜谈。

崔巍：……他可以拒绝么？

江心苒留崔巍在这里，她则是坐马车又回到了外城的驿馆里，而回来这一路全程由孟大将军的亲兵护送着，很安全不说，到了外城后，还深受瞩目，毕竟出入内城的马车不少，又大又豪华的也不少，可是被一整队将军府亲兵护送的马车，却是少之又少啊。

崔巍是第二天一大早才被亲兵送回来了，江心苒没想到孟大将军说的秉烛夜谈竟然不是客套话，是真的谈了一整夜。

崔巍回来的时候脚步都是虚的，不过双眼却是亮晶晶，显然是聊的很开心，要不是江心苒知道凛捍城没有青楼妓馆之类的喝花酒的地方，她都要怀疑他们晚上干了啥不光彩的事情了。

吃过早饭崔巍就补觉去了，江心苒也不打扰她，而是让蒹葭把正叔和金泽叫来。

蒹葭也不用跑腿这几日她有剩饭都留在锅里，驿馆的瘸腿老兵老刘，负责清洗时，总会叫来他的老伙计独臂老赵过来，吃上一顿美味的饭菜，所以瘸腿老刘对江心苒一众很是友好，像这种跑腿的小事，他都会交给老赵去。

毕竟他是个瘸子跑不快，老赵就是少了一条胳膊，双腿可是跑的比兔子也不慢，而且吃了这么两天好饭好菜的，让他去跑腿咋了。

独臂老赵表示：虽然他很乐意替驿馆的贵人们去跑腿，但是不代表他跑的比兔子快，他只是比老刘那个瘸子快而已。

正叔和金泽过来之后，江心苒和他们俩好好交代了一番，说是向孟大将军进献了豆芽菜和粉条的制作方法，让他们过去后和火头营的将士们交代好，可以无偿教给他们，但是不能外传。

交代仔细后，这才让蒹葭和他们一起去火头营，教火头营的火头兵们学做豆芽。

当然教方法的是蒹葭，正叔和金泽只是陪着过去当护卫的，毕竟火头营都是男人，蒹葭不好一个人过去教，身边得有两个自己人护着才放心。

镇北军的军规严苛，无论是哪个营内的将士犯了错，都会根据情况的轻重程度做出相应的惩罚，所以一般情况下大家都是各司其职，很少关注别的，除了每年六七八这三个月。

那时候天气暖和了，军中将士们的家眷们就会按批过来探望，送来各种吃的喝的用的穿得，每当这个时候都是将士们最开心最期待的时候。

所以平日里是不会有女眷过来的，所以这次江心苒他们来凛捍城，总是备受瞩目的。

蒹葭更是不例外，因为她去了火头营里，还是奉了大将军的口令，于是都很是惊奇，不知道这个貌美如花，娇滴滴的小女子跑到火房里，能有啥指教。

江心苒没想到孟大将军还是个心思细腻的，不等蒹葭他们说明来意，火头营就另外来了一队将军府的亲兵过来，宣读了大将军的军令，说让他们火头营一切听蒹葭的吩咐，麻溜儿的学会豆芽菜和粉条的制作方法，并且随后不得外传，一经发现直接军规处置。

亲兵宣读完也没走，还挺客气的请蒹葭他们去了火头营的大灶房，然后就在外面等着，火头营的将士们一看这情况，都收回了嘻嘻哈哈的样子，变成一本正经的虚心求教的模样了。

有了孟大将军的亲兵坐镇，蒹葭更加的放松下来，开始教一众火头兵先做豆芽，如何选豆泡豆压豆，都说的一清二楚，因为这个还需要好几天，所以蒹葭就尽量教的详细点。

相比起来豆芽菜，做粉条的步骤就更麻烦了点。

先把地瓜洗干净，北地的地瓜都是那种抗寒性比较好的白心薯，出粉面率更高一些。

把白心薯都切小块用石磨全部磨成泥之后，再用一个裹了纱布的细孔箩筐将薯泥过滤一下，薯泥渣子要重复揉洗一下，因为薯泥渣子里面有很多的薯淀粉，这样可以洗出很多的淀粉。

而且过滤出来的薯泥渣可以做其他的，例如薯泥渣裹了面粉可以做贴饼，甜甜的还有些脆脆的焦香味儿，吃着还不错。如果人不想吃的话也可以掺了麸子喂猪牛羊，喂鸡鸭鹅等家畜家禽。

而那过滤出来的淀粉水还需要沉淀一晚上，蒹葭也是把后面的步骤详细给他们讲了，听夫人说他们此行目的已经达到了，随时准备离开了，所以她也不可能单独留下来给火头营教做粉条。

反正厨艺这样儿活计，也是和别的一样，师父领进门，修行在个人，步骤给他们讲解详细了，做出来啥样就看他们的悟性了。毕竟也都是做了多年饭菜的老火头兵了，蒹葭相信他们能够有样学样了。

淀粉沉淀一个晚上之后，把表面的黑水给倒掉，然后下面的就是纯正的薯粉了，再把那些薯粉都放在太阳下晒干，晒干之后是那种和粗盐差不多的颗粒，这样的薯粉可以裹粉做各种油炸的食物，也可以做各种汤，还可以做成凉粉，用蒜汁和辣油凉拌或者蒜末热炒都好吃。