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第十一章 36部分（第3页）

【定做黄铜有盖大桶，散啤酒。巨大有盖木桶，满满天然冰，冰镇。弄个长把黄铜勺，舀酒。林昭嗣开口，长期合】

定做，黄铜带把手大杯：

【500毫升多，当时罕见。握实了，冰冰凉。顾客超级喜爱，赞不绝口。偶然行为，林昭嗣、宗骁卫、密普卿商量。曾有男顾客，专门买走4个】

餐厅价格，每杯：

【银元，2角5分。夏季销量巨大】

杯子质朴厚重，做工细腻：

【视觉效果到位，刺激消费。貌似喝起来，就忘了钱。几位中外顾客聚会，附近公司。仅啤酒，7块2角5。当时高消费，29杯】

菜单价格，是否应对繁华地区：

【不好说。自开张，每天客流量巨大。口口相传，秒杀附近餐饮。同行掌柜相识，过来瞧瞧。没觉着特别，淡然。认为食客图新鲜，暂时而已。华廷玺餐厅，谈不上正经炒菜】

江岸大城，在大江以南：

【历史有过极端低温，零下12.1度，清德宗光绪19年。通常情况，比北方温暖。19世纪末，慢慢开启商业意识，天然冰厂。中国民间土法，冬季】

中国北方，冬季凿天然冰：

【譬如醇晔、弓州，都有冰窖。19世纪北方，万里雪飘】

江岸地区夏季，若为消暑：

【1920年，有外邦机器制冰。当时制冷剂，不是氟利昂。机器很少，产量很小。夏季，不可能应对整座城。天然冰，绝对主力。价格还便宜】

密普卿他们坐火车，有冰：

【1920年，火车不能过江】

譬如大江以北，夏季某站：

【定时间。当场到冰，钱货交易。极特殊案例，服务员介绍。大江以北，寒地三九买冰，装火车运回。还在江北，早挖冰窖。偶然行为】

现在想想，中国古代养生传统：

【三伏天，照样热茶水。吃冰，少数行为】

19世纪末，20世纪初：

【各地区，对于冰窖、天然冰厂。理念不同，一带而过】

表过题外话，再看餐厅：

【妇人们带孩子，多半吃不安生。忙着小家伙，叽里呱啦。间或孩童不听话，跑来跑去。妇人起身去追，拽回来直让坐定。委屈的，嘟着小嘴。满脸不开心，母亲连哄带吓唬】

毕竟像样餐厅，桌布、玻璃板：

【石砖地面，大家比较注意。没玻璃烟灰缸，青花瓷碟代替】

跑堂的，仅多莉丝女性：

【一众伙计超卖力，往来穿梭端菜。唯恐撞着那个，嘴里不时请留神、请小心。右手，抓几个空黄铜杯。左手，2个盘子打底，摞很多餐具。才走3步，顾客招唤拿点啥】

即便多莉丝，立时收脚：

【猜着听，看手势。务求客官满意。可能图新鲜，顾客常叫个外邦姑娘。仿佛打手语，貌似醒悟状。或更糊涂，场面滑稽】

还有等位的，牢牢盯住某桌：

【吃好半天，叽里呱啦。说啥呢】

坐着的，四平八稳：

【论古道今。站着的，恨不能过去给一脚。皱了眉头、歪了嘴，表情足矣】

大人还好，小孩子不耐烦：

【直嚷嚷饿，为啥不开饭】