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后厨里。
林师傅拿走了收拾好的鹅,用镊子细细的拔干净剩下的细毛。
然后去头去脚进行腌制。
放盐、放八角粉、甘草粉、小茴香粉、胡椒粉。
再淋上酱油、生抽、料酒、老抽。
加上黄豆酱、柱侯酱。
柱侯酱是佛山特产,骆一航这边没有。
林师傅也没带着,还以为味道会缺失一大块,林师傅正懊悔呢。
结果骆一航一个电话,没多会儿功夫,有人送来一箱。
啥叫“天汉一霸”啊,战术后仰。
腌料都备齐了。
林师傅将这些调料和匀,里里外外将鹅擦均匀,顺便做个马杀鸡。
鹅头鹅脚也一样。
接下来还要等一个小时,等它完全腌入味。
等着的这会儿,骆一航取了茶叶,给几位泡上。
他们三位就在食堂里面找地方坐下,喝茶歇脚练嘴。
王徐两位互相怼,林师傅居中和稀泥。
自得其乐。
骆一航闲着没事。
拿把小刀坐到门外,开始研究那堆鹅毛。
多棒的毛啊,又硬又长,整齐顺滑,还富有光泽。
挑好看的削几根鹅毛笔,肯定很漂亮。
仔细清理掉根部的毛,清理出手握的位置;拿牙签慢慢掏出羽管内的鳞片状物质;加热一点细砂,拿热砂硬化羽管;硬化之后再拿小刀细细削出笔尖。
刚弄好一根,小赵跑出来了,竖着两根大拇指一个劲的猛夸,“老板,帅爆了啊。”
然后,就把羽毛笔抢走了。
目的达到,转头就往食堂走。
“回来,你干嘛去?”
“我去收集素材。”
说的还挺坦荡。
过一会儿,褚杰也来了。
要走了第二根鹅毛笔,也跑去食堂。
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