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第683章 求千年人参(第1页)

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“茶叶做美食,你以前也做过,很好吃。”

林阭儿乐滋滋地回忆道:“我还记得你做过一道茶泡饭。”

“不止呢。”

“茶叶蛋也是雨前美食。”

江辰最后说道:“老先生,现在肯定不是吃饭的好时间,不如明天,怎么样?”

“好,先帮你找全。”

“相信你也不会坑这么一点小钱的。”

老学究爽快地带队出发。

事情就这样定下来。

翌日。

江辰做了不少准备,为的就是这道雨前美食。

事实上雨前美食若要认真做,还真不少。

但是江辰只打算做一种。

雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。

雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

而以江辰的习惯,绝对会用明前茶来做。

只是为了符合气节和美食氛围,他选择了雨前,而对象选择了昨天刚刚吃过的海鲜。

毕竟如果太昂贵的话,哪怕半价,也不是普通熟客所能承受的。

明前茶大多数都是极品。

这类茶叶,每斤动辄以万为单位。

再加上一贯的顶级海鲜,稍微动一下都得几千大元。

这样烹饪出来的美食,真心不是普通食客能承受的。

江辰一早就把材料准备好。

他把虾仁洗净沾干、用鸡蛋清和豆粉面抓匀。

南荠去皮用开水焯过,切成0.6厘米的小丁,使得它们更容易入味。

紧接着商品海鲜也仔细地切好。

姜切末,葱切段。

此时雨前龍井刚好泡开,但泡好后不是马上使用,而是晾凉。

茶叶不倒掉。

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