笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第172章 新式花卷（第1页）

拿起筷子一个个捡到簸箕里后，沈妙又把烧卖一个个放上去，小丫头看的眼睛都直了，还是乖乖坐在前面生火。

沈妙觉得她太可爱了，也不忍心逗弄她，让她又添了一把柴火以后，四个人端着包子出来了。

沈妙看他们跃跃欲试，都不太好意思，索性拿起筷子一人夹了一个放到碗里。

他们都不客气了，沈妙尝了一口，味道不错，唇齿留香，估计是古代的蔬菜，肉类都是绿色健康，所以口感不错。

沈李氏和沈老三也是微微眯了眼，一副很满足的样子，还不等沈妙吩咐，两人又拿了一个。

几个人说说笑笑了一会儿，烧卖也熟了，这东西皮薄馅多，特别是糯米的味道，让人忍不住吃了一个又一个。

吃饱了，沈妙就给没人分配任务，沈老三出去找人做小号的蒸笼，沈妙和沈李氏就在家里琢磨如何打豆浆，做豆腐花儿。

沈妙对豆腐花儿有执念，她小时候最爱吃了，尤其是小时候街边买的，即便长大了，偶尔在路边遇到也会去尝尝看。

豆腐花远并没有做得精致厚实，摊主往里面掺了不少水，白嫩嫩的豆腐泡在略黄的水里，显得水灵灵的，卖豆腐花的人拿大汤勺往里轻轻一弯舀，豆腐花倒到碗里，放锅里热一热，然后撒上白砂糖，端给吃的人。

沈妙记得她会拿把勺子，放到豆腐里搅呀搅，一块完整的豆腐被搅成大小不一形状各异的小豆腐，仿佛层层叠叠的花瓣儿，这时候豆腐才成了豆腐花。

沈妙只要想一想，还记得那种口感，不用经过牙齿咀嚼的，就那样喝到嘴里，滑落胃里了，味道并不重，吃完以后舔舔牙齿，才可以感受到一丝若有若无的黄豆香。

沈李氏听着沈妙的描述，有些纳闷，也有些好笑，小的时候她爹可是带她上过城的，肯定吃过，又想起来沈妙最开始很多事情都忘记了，但是吃的味道没忘记。

这丫头果然是个馋猫，怪不得可以折腾出这么多好吃的。

说干就干，两个人就把黄豆倒在盆里，开始泡着，打豆浆的石磨，沈妙记得收拾东西的时候院子里有，想来原先的主人跟沈妙是同道中人。

沈妙看着沈李氏在准备卤水，她就在捣鼓馅料，除了肉馅的，可以做豆沙，韭菜鸡蛋，白菜萝卜，花卷儿也是可以的，不过她和他们的做法可不一样。

她不是在花卷儿成型上锅以前放佐料，而是在面团醒发两倍大后，擀成长方形薄片，在面片表面，撒少许油，将油抹均匀，撒上切碎葱花和盐，顺边卷成卷，将面团切小段，每两个对折，将面拉长，收口朝下，卷成花卷形状。

沈李氏把卤水准备好了以后，就过来给沈妙帮忙，看她这样做花卷忍不住笑到。

“丫头，你是怎么想的吧。”

“也没啥，就是觉得这样做味道好一点儿。”

两人把花卷儿蒸上锅，就坐在旁边看火，没事儿去看看黄豆泡的怎么样了，看到偶尔飘起来的杂质，沈妙就会把它们捞起来。