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第3章（第2页）

「是啊，我等到颈都长。」林伯熟门熟路地从消毒碗柜里拿出餐具，筷子勺子蘸料碟，还有一个玻璃小酒杯，回头冲坐在阿婆旁边的儿童餐椅里的小女娃挤眉弄眼，试图逗对方笑。

但小女娃只对面前的感兴趣，迫不及待地伸长胖乎乎的小手，想直接上手抓碗里的面条，小嘴咿咿呀呀，都有口水快淌到下巴了。

阿婆忙阻止，把儿童弯勺塞到孙女手中：「妹猪，不好用手抓！」

林伯回到桌旁坐下，开了酒瓶，斟满一杯，蓦地变得感慨：「想当年，我家小孙女也是差不多这个年纪就离开广州，去到『冇雷公咁远*』……有的时候真的想过，早知道就不要同意他们出国了，要见一面都难。」

阿婆安慰他：「仔大仔世界，他们能家庭美满丶幸福安康就行了，我们做老豆老母的，多体谅，多帮忙吧。」

阿婆阿伯聊天的这会儿功夫，向天庥已经包完云吞，进了厨房。

等水滚，先落六粒云吞，拿来印着「向记面家」的瓷碗，铺上些许韭黄段。

至于碗底的猪油部分，向天庥减去一半分量。

半分钟后，煮熟的云吞抖去水分，倒进碗中，再抓一两竹升面，抖两下，丢进筛勺里。

汆烫的时间需逐秒计，慢一点快一点都对面条口感有影响。

如今煮面已成向天庥的肌肉记忆，筛勺需要几次起落，筷子需要拨动几回，都已经刻在他的血肉骨骼中。

店铺是长形的布局，半开放式的厨房在尾端，透过大片玻璃，他可以一边煮面，一边留意厅面的情况。

林伯是真的好开心，面和猪手未上，他已经小饮了半杯。

烫好的面需过一勺「冷河」，一勺滚水，一勺高汤，才能装入碗中，把几颗皮薄馅靓的云吞盖得严严实实。

最后舀一勺高汤淋上，碗面飘烟，热气腾腾，香气满满。

云吞面先出餐，菜心在水里碌的时候，向天庥挑了块最瘦的猪手装盘。

他亲自把蚝油菜心和南乳猪手送到林伯桌上，林伯一下扁了嘴：「怎么拿这么瘦的猪手？」

向天庥瞥他一眼，声音淡淡：「你的情况你自己清楚。」

「哎呀又不是天天吃，给我换块肥的嘛。」林伯比了个「一点点」的手势，「一小块也行啊……」

他的语气和讨糖吃的小娃娃没什么差别，一时都分不出他是在抱怨还是在撒娇。

修长手指在林伯的酒杯前点了两下，向天庥说：「这个也要节制，再喝一杯就行了。」

林伯有「三高」，大半年前有一晚半夜，林伯胸口隐隐作痛，紧急呼叫了「平安结」，向天庥和团队里的义工医生一起上的门。

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