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第384章（第1页）

嫩绿的豆叶焯水之后，会散发出一阵清香味，不过也有豆子中的一股腥味。水印广告测试水印广告测试

水变成了绿色，豆叶变成暗绿色。把豆叶捞起，水沥干。

再用清水洗一遍，把水分拧干，放在砧板上，把它切碎一点。

切好了之后，准备葱姜蒜末。会吃辣椒的话，放上一点辣椒。等待炒。

在锅里先放上一些油，待油温升起来之后，把准备的配料倒入锅里翻炒。

炒出了香味，把切好的豆角叶子放入锅里，翻炒的过程中放入盐，放点鸡精。

当然，假如喜欢吃麻辣味，可以在炒佐料的时候，放入一些花椒。

不过，在农村的花椒，都喜欢把花椒放入到油里面泡个把月。放在玻璃瓶内，到时候，需要放什么菜，直接上面淋就行。

在农村，大部分不喜欢大棚蔬菜，所以在3到5月这个时候，没什么菜吃。

虽然到了3月份，山上的春笋到处都是，但也不可能每天吃春笋。而且笋，有些人不能吃多。比如胃不好，还有风湿病的人。

所以在农村，要学会一些生活技能。比如冬天的萝卜、包菜，白菜等吃不完，可以在有太阳的时候，把它们洗好，切好，放在阳光下晒。晒好的蔬菜，农村人叫做干菜，存放好，到了3至5月的时候，就可以拿出来吃。

而且冬天，有些人会胭脂鱼，肉等。有冰箱，也可以冷藏。

有了足够的食物来源，那么不管在什么时候，都可以应付过来。特别是发生什么自然灾害，家里有点存粮，有食物，也不必过得那么紧张。

虽然说城市的市场上，一年四季都有菜卖，但多部份是大棚蔬菜，而且还洒了肥料。

特别大面积种植的，多数都是转基因。尽量少吃这样的食物。

慕慕把饭菜炒好，而后打电话给叶茗红，慕道荣，让他们回来吃饭。

桌上摆满了一碗腌制的春笋。是笋的头。就是挨着根的部分。

从山上挖来的春笋，需要先剥皮，而后洗干净。大概的做法有以下几种。

第一、挨着尾部的笋比较嫩，一般都是切成片，或者丝，焯水之后，炒着吃，炒的笋，焯水就行，不需要煮熟。有腊肉的话，把腊肉切成块，最好带点肥肉，先放锅里翻炒，等炸出了油，然后把焯水沥干的笋片或者丝放进去炒。

可以放蒜蓉，辣椒，花椒。不吃这些，让盐和鸡精就行。

第二、笋的头部，一般都是切成块状，放在热水里面煮熟透，把它腌着吃。和凉拌差不多。

喜欢吃辣椒、花椒的话，就先把油烧开，然后放入辣椒，花椒，葱姜蒜末，炒出香味之后，把火关了，把切好的笋块放入锅里面，放入盐、鸡精拌匀。然后铲到盘里面，等下就可以吃。

第三、一年到头，还有秋天的这个季节，也是缺菜吃。假如此刻的笋吃不完，可以把笋切成大块，放入锅里煮熟。然后沥干水，放太阳下晒，晒干之后，称之为笋干。晒好，密封好，待秋天炖肉吃。

桌上还有一盘红烧鱼。这个鱼是慕道荣放在池塘里的。这个池塘，就是农村的田。把四边的田埂弄大一点，然后稍微把田挖深一点。放入水，就变成了池塘。

这个鱼，每年的两三月份要开始放入鱼苗。农村一般草鱼、胖头鱼，鲫鱼比较好养。

草鱼吃草，它排出的东西，胖头鱼和鲫鱼会吃。而且一年四季都可以养。

还有，可以养鸭子，养鸡，养猪等，再种一些蔬菜，一年四季，都不用上街买菜。