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第1198章 模拟空间入场券（第2页）

这是什么？

他选择领取。

下一秒，他眼前出现了一张入场券，随后不等他细看，突然眼前的场景变了。

明明还是他之前的厨台，就连上面摆放的食材和厨具都完全没有变化，但是原本站在他身旁的李东序却不见了。

整个空间里，只有他一个人。

这种场景实在是太熟悉了。

付宇恍然，敢情是系统进行了升级，直接从教学实践课堂需要用钥匙开门进入，变成了只凭着入场券就可以随时随地自主学习。

这回方便了，不用到处找开锁的门了。

付宇在教学实践课堂中经历了不知道多长时间。

等再出来时，只觉得自己当初所有对于拆分操作的理解和想法，全部得到了升华。

这是付宇第一次在获得个人烹饪技能升级时，得以进入教学实践课堂通过实操去掌握升级技能的所有操作细节和技巧。

相比于以往只得了技能升级后的手法，却没有反复尝试操作的机会，此时，他对于拆分个人技能的理解达到了最高值。

而且，不知道是不是心理作用，付宇总感觉这一次在教学实践课堂中呆的时间比以往都要更长一些。

毕竟，拆分个人技能一直都是烹饪操作中的难点。

他现在又是想要从高级提升至完美级，难度自然也更大。

这一刻，付宇再看向厨台上的江鲫鱼时，烹饪思维一下子就发散开了。

他的脑海里不断的进行着鱼肉切块的大小、鱼刺拆分时下刀的角度，如何用指腹去按压感受鱼刺的存在位置，怎么才能将细小的鱼刺完整人拆分出来等等......

此时，有许多种拆分的方法在付宇的脑海中不停的闪现，又被否决排除掉。

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李东序还在认真的思考着，付宇刚才说的话，让他突然意识到，自己将拆分操作直接甩出去交给付宇的做法，还是有点太鲁莽了。

付宇确实做过拆分，手法也不错，但是福成醇做江鲫鱼的方法却有着自己非常独到的一套标准。

每个厨师的烹饪都有自己的习惯和想法，刚才付宇所表达的意思，让李东序突然后知后觉察觉到，眼下的安排有些不太稳妥。

同样是拆分鱼刺，将鱼肉切成薄片后操作和切成大块再剔刺完全是两码事。

想到这里，李东序看着付宇：“小付，实在不行，你就按自己的方法做拆分吧。”

这也是没办法的事情，拆鱼羹这道菜最关键的地方就在于鱼刺的剔除，至于烹饪操作，或许鱼肉的肉质最后达不到预期的那么鲜嫩，但只要袁老爷子不过于挑剔，倒是也能蒙混过去。

而且，这一次用餐，管副主任已经带人赶了过来，有他招待，到时候真出了什么差池，肯定也能帮着从中周旋。

付宇低头看了一眼鲜鱼，握着菜刀在鱼身上面滑了一道，说道：“李厨，我觉得这鱼肉块其实还可以再厚一些，不过切的时候，刀要斜成这样的角度，你看怎么样？”

一句话，把李东序都给说愣住了！

什么？

再切的厚一点？

这不是明显增加拆分鱼刺的难度吗？