笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第1177章 拌馅超级厉害(第3页)

“我看这肉馅的备量,猪肉比例这么少,就算混在一起,也不会对最后的成品颜色有太大影响。”

杨鸣自己说完,都觉得想要分离开两种肉馅的颜色,实在太难了。

保证了肉丸的颜色,就不能保证完美的口感。

而且,杨鸣有点不太理解,为什么付宇要执着于将鱼肉和猪肉进行颜色分离。

一半红色,一半白色,特别好看吗?

想到这里,杨鸣的关注重点不知不觉从如何处理肉馅,变成了两种肉馅的混合程度问题。

杨智超站在旁边围观,对于这件事情半点也插不上话。

他听着杨鸣说的,觉得非常有道理。

也开始跟着思考,这件事情应该怎么办?

做成夹馅的肉丸子,其实也挺好的,吃着很有新意。

杨鸣兀自沉思,结果越想,越觉得困难,好半天都没能产生一个清晰的想法。

这个时候,付宇突然说道:“杨厨,我觉得你说的很有道理,其实两种肉馅混合在一起的目的,就是为了提升口感。”

付宇的话,打破了这一刻的静默!

杨鸣和杨智超齐齐转头看向付宇。

付宇说道:“猪肉和鱼肉本身的纹理不同,韧劲儿也不一样,只要能控制好剁制的时间和力度,其实是可以达到混合在一起的口感程度。”

杨智超一脸茫然,这话里的每一个字他都认识,不过组合在一起,就有点听不懂了。

什么叫将鱼肉和猪肉分开剁制,却要将肉馅的口感达到混在一起的状态?

搅拌在一起和分开,那能是一回事儿吗?

杨鸣则是看着付宇,满是疑惑。

这话说的是不是有点太过了?

不说是肉馅,就是食材,混在一起时的口感,和分开时的口感,那肯定也是不一样的。

他也知道,想要控制肉丸的颜色,那么只能分开剁制后,再进行捏制到一处,这样可以随心所欲的去控制肉丸的颜色分配。

可问题是,这肉馅得怎么剁?

这要是把两种肉分开之后,绝对不是普通混合剁制那么简单的事情。

猪肉馅需要达到多碎的程度?

鱼肉馅的对应比例是多少?

杨鸣刚才说的时候,觉得自己的想法是唯一的解决途径。

现在仔细一想,才发现,哪怕是想的再明白,真想要实操,其实难度非常大。

“我应该可以试一下!”

付宇向来果断,打定主意的下一刻,就直接开始实施。

杨鸣眼瞧着付宇先是直接将两种肉馅分别抿在刀面上,观察剁制状态,随后迅速开始继续剁制猪肉馅儿,而且是剁一圈,再检查,反复多次。

这要是但凡换个人,杨鸣肯定会抱持着质疑的态度去阻拦劝说。

热门小说推荐
白袍弯刀你别跑!

白袍弯刀你别跑!

爱恨终究深远,江湖风云无常。一柄古董弯刀的突然出现究竟有何玄机?悠悠流转千年,它将就此湮灭还是会重放光芒?白袍少年方维弯刀在手,闯商海,涉重洋,过情关,渡劫难,逐波斩浪,劈云见日,勇闯天涯!...

影后来袭:神秘金主,超会撩

影后来袭:神秘金主,超会撩

记者发布会现场听说叶总为你一掷千金购豪宅?不清楚。听说叶总斥巨资为你投拍电影?不了解。有狗仔都拍到你俩在交往了,还有什么想说的?!安若素想了想,淡定回答我跟他,不熟。连续三个不,彻底让某尊大神脸色黑成包公叶总,有同行恶意抹黑,说安小姐背后有奸夫不还没等安若素说完,某人整整领带,起身,谁找我?两年前,她一夕之间从一线女星,沦为人人痛骂的杀...

救命稻草儿

救命稻草儿

书海阁小说网免费提供作者星园的经典小说救命稻草儿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说一个会搞笑的女子,女主梁红玉怀抱着大志与权宦缠斗在了一起,咱们的男主韩世忠搅在中间,一个陷阱一盆水,一路坎坷负重行。当朝邪恶盛行,乃至流行,只花石纲就残害了许多人,男女主角在这张谁都在其中的大网之下,却用勾栏搞笑的态度与邪恶狠狠的斗了起来,话说是斗了个你死我活,不共戴天,不死不活,死了拉倒。...

仙魔同修

仙魔同修

误碰太古之器,普通少年林昊穿越至修行界,修至尊古体,获混沌本源,夺天地造化,炼万古天罡,铸就无上仙识...

双面总裁爆宠小甜妻秦怡

双面总裁爆宠小甜妻秦怡

主角秦怡严易泽新郎出轨闺蜜,秦怡一气之下嫁给了众所周知的严家傻子少爷严易泽,做好了守一辈子活寡的准备,谁知新婚夜,痴痴傻傻的严易泽竟露出了邪魅的笑容,秦怡这才意识到所有人都被他给骗了军婚小说网提供秦怡严易泽最新章节,秦怡严易泽全文免费阅读,秦怡严易泽无弹窗广告清爽在线阅读体验各位书友要是觉得双面总裁爆宠小甜妻秦怡还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐