笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第1128章 一肚子坏心眼（第3页）

付宇是怎么掌握好关键时间的？

这个时候，杨智超拿着垃圾袋过来，把水池里裂成两半的砂锅捡起来扔掉。

他系好袋口，忽然说了句：“付厨，你这反应也太快了，但凡慢一点，这锅菜都毁了！”

付宇信口胡诌道：“我之前在音乐餐厅进修过，做流水席时，砂锅破损量特别大，这种情况遇见的多了，比较有经验罢了.”

一句话，给众人解了惑！

对啊！

付宇之前在专门办流水席的大饭店工作过，遇到这样的情况肯定少不了。

杨智超将袋子拎着放到一旁的垃圾桶边上，瞥了眼站在厨台前观摩的老板，故意扬声说道：“这砂锅质量也不行啊，光是今年都坏两个了。”

这话是说给老板听的，别再赖他们后厨使用不当。

分明是采购员那边进货的质量不行，跟后厨这边可没什么关系。

付宇随口说道：“这个砂锅应该是以前就开裂了，我用的时候就发现底部有淀粉填补的痕迹。”

杨智超一愣：“啊？淀粉填补？”

这事儿他还真没注意。

不过，用淀粉修补砂锅是什么意思？

福成醇后厨经常做炖菜，砂锅进货很多，遇到破损的向来是直接丢弃，反正有备用的。

倒是刘永平听完一愣，转头扬声问李东序：“老李，这砂锅是你从老徐那匀过来的？”

李东序要带队过来活动中心这边设档口，所有用的厨具和食材全部是另外置办。

店里原本有富余的直接匀出来一些，厨具不少都是存货。

李东序刚才忙着掌勺，也没顾上这边的动静，听到老板问砂锅的事情，马上回答道：“啊，是匀了几个。”

砂锅这东西是易耗品，店里那边每次都是大批量的进货，就在库房屯着。

不过真正炖菜时，新砂锅不中用，这东西得养着，用的时间越长，炖出来的菜肴越香。

李东序拿了一箱新的砂锅，又硬是从徐宇阳那抢了四个旧的过来。

徐宇阳最擅长做的就是炖煮类的菜肴，但凡用过的砂锅都保养的特别精心。

店里的几位大厨，就属他用的砂锅损耗最小。

当时徐宇阳还挺心疼这四个砂锅，说好了只是临时借用，等从活动中心回去店里，一定要还回来。

现在刘永平突然问起这件事情，李东序赶忙如实说了。

刘永平一听，就明白了事情始末。

付宇用的这个裂开的砂锅不用说，肯定是李东序从徐宇阳那淘来的。

徐宇阳特别爱惜自己的厨具，尤其是像砂锅这样的东西，都是需要精心养护才行。

平日里仔细保养着，都养了几年，用顺手了，哪能舍得全给出去。

当时估计就选了这么一个裂缝不严重的出来。

不过

像徐宇阳这样爱惜厨具的人还是太少了，一般饭店后厨都是将砂锅当成易耗品采买，用坏了直接换新的。

没想到付宇竟然还懂厨具养护方面的事情。

刘永平这么问了一句的功夫，杨智超也好奇的向付宇请教：“付厨，你说用淀粉补砂锅，这是什么意思啊？”

杨智超还真不了解这方面的事情，听见说是淀粉补砂锅，脑子里第一个想法就是那东西怎么补啊，一煮不得黏糊糊的.

付宇将炉灶上的火候调好，新砂锅放置上去，继续微火慢炖。