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杨智超属于典型的很有内秀的那一类人,面上看着嘻嘻哈哈,没什么心眼,其实凡事都看在眼里,心中有数。
否则也不会被李东序看上,做为掌勺厨师进行培养。
除了性格不错,他在厨艺天赋方面也不错,确实也塌实肯干,很优秀的一个人。
杨智超知道在彭泽邦正式被提为掌勺厨师前,他只能跟在付宇手底下干活。
于是表现的非常和善热情,对付宇的吩咐也言听计从,除此之外,还会将自己对小组人员的一些个人情况,以及工作习惯方面的了解,如实告诉付宇。
这也让付宇少了很多工作磨合方面的麻烦。
付宇对杨智超的印象很不错。
等到两人搭手进行配菜时,杨智超的有眼色和听话的态度,也让付宇特别满意。
整个上午的时间,后厨众人都在忙着备菜。
活动中心这边安排的人员用餐时间没有固定的限制,只要有需求,可以随时过来美食中心这边点餐。
不过,毕竟是国际科技博览会,现场各种形式的活动非常多,到场人员都是领域内的佼佼者,参与活动的目的是为了展示自己公司研发的成果,拉赞助,吸纳人才,用餐对于他们来说只是一个交际的形式,并不是特别重要。
于是一直到上午将近十一点,才开始陆续有人过来美食区用餐。
不过大多数人都集中在入口处的那些特色小吃的档口。
像福成醇这样只接席面点餐的档口,一时间还没有迎来顾客。
不过,等到了十一点半,展区的各项活动全部休息的时候,在场人员全部蜂拥着来到了美食区。
这个时候,福成醇档口也迎来了大波的顾客点餐。
展会这边都会给参加活动的人员发放用餐票,有大额面值的,也有小额的,不过所有的餐票差额,都是在小菜或者饮料上面找平,档口的工作人员不收款,也不找零。
至于费用则是等活动结束,再由活动中心这边统一为各档口结算。
因为有政府的补贴,所以结算方面向来非常大方,各家参加活动的档口都能小挣一笔。
除此之外,还可以借着优秀选手在采访时,偶尔提到的用餐体验,在媒体上获得一波关注,变相宣传一下自己店铺的特色菜肴。
所以像这种大型的展销活动,在美食圈子里还是非常抢手的,一般的普通小饭店根本没有参与的资格。
福成醇这边跟来了四个女服务员,两个负责收餐票为顾客点餐,两个负责端菜送到餐桌。
另有一名白案师傅带着帮厨负责档口的主食烹饪。
后厨这边的卫生需要小工们负责,餐具之类的都是美食区统一发放,哪怕只是一个汤匙,上面都印着科技活动的logo。
顾客用餐后自行离开,会有专门的保洁人员推着餐车过来将餐具统一回收,并清理餐桌。
等所有的餐具清洗消毒之后,再送回各个美食档口。
李东序说了让付宇掌勺,但暂时还没放手让他独立接单。
主要也是付宇到店的时间太短,对于店里的菜品没来得及全部熟悉烹饪操作。
一些热销菜他虽然进行了观摩,但却没机会上手掌勺。
顾客开始点餐时,付宇只能和杨鸣一起接单。
杨鸣捡着点餐单上比较简单易操作的菜肴交给付宇掌勺,其他的自己来。
这样的工作模式倒是有点像付宇之前在千里马那会儿,跟着赵猛一起接单,经历了这样的烹饪操作之后,慢慢的就能开始独立接单了。
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