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第988章 占据C位（第2页）

赵猛对着手底下的几个人说道：“以后都好好配合付宇工作，将来有新人了，你们也可以自主选择留在哪边工作。咱们都是自己人，只要工作能干好，其他不用分的那么清楚。”

大伙纷纷应声，小工们则是一脸羡慕的看向张金玉。

付宇现在独立出来准备正式带队了，张金玉跟过去，现在还是帮厨的小工，但是有了这个情份，将来近水楼台的，估计用不上多久就可以独立掌勺了。

赵猛笑着对张金玉叮嘱道：“以后好好跟着付厨干，来了新人帮忙带一带，你就是老人了。”

张金玉顿时一脸的激动：“我肯定当好辅助，赵厨，你放心吧！”

说是独立出去了，其实还在同一个后厨里工作。

不过感觉上到底还是不一样了。

忙忙碌碌一中午，到了下午休息的时候，付宇跟着赵猛去吃饭。

身边没了外人的时候，赵猛忽然转头问道：“付宇啊，今天感觉怎么样？”

付宇笑道：“我这一搬家，也算是占据C位了！感觉特别好，手握大权，执掌江山，原来这就是权利的魅力！”

赵猛被逗笑了：“你小子，就没个正行！”

玩笑归玩笑，付宇今天其实还是颇为感触的。

早上的晨会，让他第一次清楚的意识到，原来身为大厨，需要负责和承担的东西有多少。

“赵厨，我以前都没有意识到，原来身为大厨真挺辛苦的。”

赵猛笑了笑，伸手搭住付宇的肩膀：“其实，干长了也一样，对待手底下的人，该硬就得硬，该软也得软，以德服人。后厨跟前厅其实是两个体系，彼此互相帮扶照顾，但很多事情，都得多考虑一些，做大厨和做掌勺厨师是两码事，在人情往来和工作安排方面，都得兼顾好了。”

“当大厨，你既得烹饪能力出众，有高超的掌勺能力和操作经验，毕竟接单后，你就得全权负责起来，手艺不行，底下的人也不能真心服你！”

“其次呢，还得注意身边人的分配和管理，拓展自己的人脉，不能真的只局限于后厨这一亩三分地，要想办法结交圈子里的人，将目光放的长远一点。”

“你得对自己的发展，手底下人员的培养这些事情，有一个大致的规划。你混的好了，手底下的人才能跟着水涨船高，你自己都混不下去了，他们怎么死心塌地的跟着你干活？”

赵猛说教了一番，眼瞧着到了饭厅，于是话音儿一转，呵呵笑道：“你这才刚上任，以后日子还长着呢，慢慢来，不用着急。”

姚石已经离职了，赵猛这边心思也开始活动了。

他盘算着代丽现在也刚升职，再好好积攒一下经验，将来两口子倒是可以一起去音乐餐厅发展。

而他自己现在不马上离职，今年估计也不一定能走上。

尤其是付宇才刚开始接手大厨的工作，还要培养手底下的工作班子。

到时候，他还真得帮着掌掌眼才行。

再加上姚石之前帮着申请的进修培训，等付宇出去走一圈回来，赵猛就可以再帮着张罗一番，年后准备离职了。

付宇笑了笑：“赵厨，你可得继续罩着我啊，等我将来真能立起来了，我请你喝好酒。”

赵猛听见之后，忽然笑了起来：“好啊！”

赵猛这辈子没什么其他的嗜好，就喜欢喝点酒。

年轻的时候，其实是不喜欢的，但那会儿有很多的场合不喝不行。

时间长了，反倒是品出了酒香。

“我就好这一口，这么多年还真是藏了不少的好酒，真等到了那个时候，我就豁出去拿一瓶出来，咱们爷俩好好喝一顿。不过，听我一句劝，你以后还是尽量少沾酒。”

“酒这东西确实是粮食精，但喝多了，这手也是真抖啊！我这两年其实喝的都少多了，就怕哪天真的颠不动锅了。”

付宇听见之后，不由看向赵猛的手。

他从来没听赵猛提起过手抖的事情，只知道赵猛有腱鞘炎，现在烹饪时，一般颠勺的活都是交给他去做。

现在也正专心培养孙庆宁做颠勺。

付宇关心问道：“你手抖的严重吗？去没去医院瞧瞧？”

赵猛笑了笑：“没什么大事，神经性的，医生说了，少喝酒慢慢调养吧。”

说着话，两人一起进了饭厅。