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第428章（第1页）

罗永峰将两个竹制水筛里的茶青并在一起。

“思思，下面就是摇青的环节了！”

“你好好地看着我的操作，看看你能学到多少！”

罗永峰抬头对小思思说道。

“好啊！”

小思思立刻十分专注地盯着罗永峰。

只见罗永峰走近竹制水筛，双手各抓住竹制水筛的一边。

三斤多的茶青，加上竹制水筛，足有六七斤。

而且，竹制水筛很大，一般人还是不容易把控的。

不过，罗永峰却抓得稳稳的。

只见罗永峰用一个十分奇特的手势，开始摇动着竹制水筛。

水筛中的凉青叶，不断地滚动回旋和上下翻动。

小思思目不转睛地看着罗永峰的操作。

对于这个过程，叶修以前倒是通过上网查询知道其中的一些原理。

鲜叶在水筛内呈螺旋形、上下顺序滚转。

翻动的叶缘互相碰撞摩擦，使细胞组织受伤，促使多酚类化合物氧化，能促进岩茶色、香、味的形成。

但是，知道原理是一回事，怎么操作却是另一回事。

叶修知道罗永峰的手势、动作其实都是口口相传的，是多少辈制茶人的智慧结晶。

摇动的次数、频率和火候的掌握，也是机器永远都无法替代的。

罗永峰每一个水筛摇动了大约二十下，就停了下来。

小思思连忙上前去将水筛搬到了架子上放好。

罗永峰看见小思思这么小，就十分轻松地搬动这么大的水筛，脸上浮起了惊讶之色。

不过，他依然专注于制茶上面。

他在摇青的时候，不时地跟小思思讲解摇青动作的要领和用力技巧。

“罗叔叔，我觉得我已经学的差不多了。”

“我可以自己试试吗？”

小思思有些迫不及待地问道。

罗永峰微微一愣。

心道：你才看这么一会儿，就学会了？

不过，他依然微笑着点了点头，说道：“好啊，你试试看！”

随后，小思思便双手各抓住一个竹制水筛的一边。

由于她年纪小，所以胳膊不长，她抓住竹制水筛的姿势，看上去仿佛竹制水筛随时都有可能掉下来。

不过，她却稳稳地抓住了竹制水筛。