笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第113章 新年第一顿大餐（第1页）

从爷爷坟前回来，鞋上的泥沾满了地面，换了一双鞋后，再将鞋上的泥洗掉。虽然脏兮兮的样子并不洋气，但大家却很高兴，感觉爷爷好像并没有离开我们，只是暂时去了别处。

刚回来，妈妈立马钻进了厨房，继续准备午餐。奶奶一个人还在厨房烧火炖菜，我也来厨房与她们一起。

妈妈让我帮忙把冰箱里的饭菜拿出来，她又将锅里加满了水，让我把前一天弄回来的大青菜清洗掉。

我抱着一大堆菜，到院坝左边的洗台上，好在有自来水，虽然冷凉，冻得手也红红的，但因为一直在活动，倒也没觉得冷。

青菜新鲜，一大堆青菜用自来水冲洗了，显得更加青翠。刚洗好，爸爸便走过来，帮忙把这一堆青菜又抱进了厨房。妈妈则将它们切成小段，放进已经烧好开水的锅里焯水。

本来还很坚挺的菜叶和菜梗一遇到开水后，显得更加鲜绿。

焯过水的青菜显得更加柔软，妈妈用一个大盆装了许多清水，然后用漏勺将青菜全都从锅里装出来放进清水中，那些柔嫩的青菜在冷水中散开散温。

很快，妈妈换掉了锅里的水，又把冰箱里冷冻存放的豆腐渣和豆浆倒进锅里，锅里纯洁无暇的水里一下子变成了白色，冻住的豆浆很快就化掉了。

奶奶继续往灶堂里添加了木块。这是农村柴火中最耐烧的一种了。那泛白的水，烧了好一会儿才翻滚起来，妈妈又将泡在冷水里的青菜拧干水分后放了进来。多余的青菜则由我来拧干水分，放进保鲜袋里，然后放到冰箱里冷冻保存。

这道菜豆腐是叔叔点名要吃的，妈妈和奶奶做得很用心。

差不多的准备工作都完成了，妈妈对奶奶说，“妈，你出去玩吧，今天没有太多需要帮忙的。敏敏在这里陪我打下手就好。”

“奶奶，你去外面歇会儿，我在这里就好。”我也对奶奶说。

于是厨房就剩我和妈妈一起。

我是特别喜欢待在厨房里，就这样陪着妈妈做饭，非常有意思，也特别觉得舒服自在。

妈妈从不喜欢多言，她也很少说人是非，只是她仍然很急切地盼望着我的长大，担心我好像总是会被别人骗。

不多时，厨房里就是妈妈轮番炒菜的声音和味道了，两个小孩进来，我拿了已经炸好的酥肉给他们一人拿了一个。我自己也拿了一个吃着。

“大伯母，真好吃！”泽旭对妈妈说。

“这酥肉真的好好吃。大伯母你怎么能做得比城里的餐馆还要好吃的？”泽羽也在一旁说着。

“喜欢吃大伯母做的饭菜，那今天中午就多吃点。”妈妈也温柔地跟两个小家伙说。

婶婶也进厨房里来了，我把酥肉盆端过来，她也拿了一个吃了起来。还对我妈说，“这个酥肉蛮香的。”

“你也回家做给我们吃，好么？”泽羽撒娇地跟婶婶说着。

我倒是觉得做饭对于当代年轻人来说，并不是一件容易的事。虽然是很简单，却不一定具备尝试的条件。我还以为这个比我只大一点的漂亮婶婶，怕不是能下得了厨房的人呢。

没想到她却对弟弟妹妹说“好啊，我跟大伯母多学点，回家了就给你们做来吃。”

转过话题，她又问我妈“嫂嫂，如何才能做得这么香呢？我也学学可好？”

我妈很高兴有人认可自己的厨艺，她并没有停下手里的事情，却也开始和婶婶说着做酥肉的技巧，“要提前泡好红苕粉。把肉切碎了就码盐，料酒，然后放一个蛋清，最后放上几粒花椒，混合好，然后放上泡散的粉，再次混合好。就基本上没什么问题了。炸的时候注意火候，下锅的时候要热油，炸到飘起来就差不多了，最后用漏勺捞出来，然后，等凉下来一些后再下锅炸一下。蛮简单的，不用担心。”

“漂亮妈妈，你记住了吗？”泽羽无比担心地拉着婶婶的手，问道。

“没有完全记住。”婶婶如是说。

“不用担心，多尝试几次就好了。”妈妈仍旧温柔地说着，可是她却一直在炒菜。

已经有好几个菜炒好后放在灶台上，上面扣着碗暖着。

“嫂嫂，后面做的时候不懂我就打电话问，我记不下这么多。以前读书的时候也老是记不住老师讲的。”婶婶谦虚地说着。

“别担心，到时候问我。”妈妈自信地说着。

总算炒好了菜，我们在厨房里都帮忙着端菜，两个小家伙最积极，跑了好几趟。不过，担心他们还小，妈妈就让他们端比较容易的小盘子和凉菜，倒也热闹非凡。

堂屋里，总算大家围坐在一起，举杯庆祝，相互也说了许多吉祥如意的话语。

新年第一天的饭菜，倒也是象征着一整年中最美好的开始。