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第48章 大检查（第1页）

去除水电费，人工，场地租金，原材料等费用外，今天的净利润已经达到了四万。

销量中，鲜橙益菌多占据最多数，占总销量的百分之八十，柠檬红茶占百分之十五，冰鲜柠檬占百分之五。

大杯销量有所上升，占据百分之七十，中杯销量占据百分之二十，小杯销量占据百分之十。

从数据来看，新品推出非常成功，而且，买大杯的顾客很多，这说明新品又给了顾客新鲜感，那么可以预估的是，接下来几天时间内，新品会带动其他两款饮品，把整体的销量拉高。

好口碑加上江媛本人的服务，还有饮品本身的质量，才使得生意一天比一天好。

从成本控制来看，目前的成本已经很低了，但是还不够低，原材料方面，目前张元没有能力自建供应链，所以，原材料是占据成本最多的一项，其他的倒是不太多。

自建供应链，很难，张元处在产业链下游，直面顾客，上游是各大供应商，比如水果批发商，饮料批发商等等。

前世，张元的连锁餐厅之所以能够在A股上市，核心因素是他自建供应链，自己采购原材料，然后自己粗加工，再分发给各门店。

建成这样一条供应链，张元花了三年时间，耗费了很多人力物力。

这样做的好处是，从源头开始控制原材料成本，能够把原材料成本降到最低，原材料进入门店，利润最大化。

这条路必须走，如果供应链不紧紧握在手中，那么以后，就会受制于人，说不定哪天发生什么行业变故，供应链就被别人掌握了，这样的商业案例太多了，就比如华为……

但是，眼下的张元，底子很弱，他还是先把基础打牢，然后再图谋供应链的事。

时间不早了，二人准备下班。

正打算走的时候，却碰到了旁边饭店的老板，他是一个光头的中年男人，身材肥胖，尤其是挺着一个老大的将军肚，看起来气势很强。

“小张啊，还没走啊？”老板说着便已经递过来一支烟。

张元接过烟，顺手点上：“叔，我这就走！”

二人闲聊，这段日子以来，张元已经跟他混的很熟了，因为离的很近，所以有事没事就聊几句，很多时候，张元和江媛也在他店里吃饭，他店里的工作人员，也时常来张元这里买东西喝，这么一来二去，就熟了。

“哎，小张，最近有没有听到啥风声啊？”老板忽然神叨叨的说。

张元笑了：“没有啊，咋啦？”

老板看了看一旁的江媛，似乎是有什么秘密不想让她知道，而江媛也很有眼色，说了一句“我走了，你们聊”，然后就离开了。

“是这样。”老板靠近张元，悄悄说道：“听说学校最近要组织检查食堂窗口，是全方位的大检查，我店里的消防设施不齐全，我准备这几天抽空补上，我看你这里啥也没有啊，万一检查到你头上，那就完了，就你这小店，人家说关就关！”

一席话，如惊雷一般给张元沉重的一击，他早就料到会有这一天，可没想到，这一天来的如此之快，让张元猝不及防。

“这消息怎么传出来的？”张元掏出烟盒，赶紧给老板递烟，并且亲自给他点上。

老板抽了一口：“我也是听别人说的，一般这种消息不会有假，你还是趁早准备吧，要不然生意做不成了，吃亏的是自己啊！”

“谢谢你叔，今晚你可是救了我的命啊，改天我请你吃饭，咱们好好聊聊！”张元无比亲切的握着他的手，眼含热泪。

老板说道：“客气啥，你虽然年纪小，来的也晚，但咱们关系不错，你叫我一声叔，我怎么着也得帮帮你！”

张元说道：“叔你放心，我明天就去办，把所有手续都补上，这盒烟你拿着抽，我这里没有多余的，改天我再买好烟送你！”