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960 第960章 炭烤鳗鱼饭VS海南鸡饭6（第1页）
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“碳烤鳗鱼和米饭这么好吃，我能够理解。蔡小姐，我想问一下，你用鳗鱼的肝脏熬出来的这道汤，为什么也是如此的口感鲜甜，没有一丝的腥味呢？”
蔡悠悠微微一笑，走到了料理台的旁边，伸手拿出了一把绿叶：“因为，我在清洗肝脏的时候，特意用了生粉和这个。”
安老爷子甚至亲自走下了评委席，来到了蔡悠悠的身边，接过她手里的叶子仔细打量了几眼之后，忍不住倒抽了一口冷气：“嘶，这是番石榴叶？！”
“对。正是番石榴叶。”蔡悠悠道：“就在几天之前，我练习厨艺的时候，曾经想要为我妈妈烹饪一道猪肚粥。在经过了十几次的尝试之后，终于发现，用番石榴叶加上生粉来清洗动物内脏，能够最大程度地祛除腥味和异味。”
具体的操作方法是，先将动物肝脏放在水里冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡三十分钟，然后取出，用番石榴叶加上生粉揉搓十分钟，放清水中清洗干净即可。
听见蔡悠悠这么一说，安老爷子忽然想起来这么一件事。
某一天的晚上，他回到家中之后，照常去陪着安月如一起吃晚餐。
就是那一天，他在饭桌上面吃到了一道汤汁醇厚香浓，猪肚筋道弹牙，并且没有丝毫的异味的猪肚粥。
当时他还曾经赞不绝口，却没有想到，看似不按套路出牌，并没有按照他的建议，严格遵照传统技艺来烹饪菜品的蔡悠悠，居然有着她自己对于菜品的独到理解，并且，在认真严谨地不断尝试之后，最终取得了成功。
眼看着蔡悠悠这边，得到了十个评委意见统一的满分，和她同台比赛的方块十可不乐意了。
他之所以迫不及待地想要胜过蔡悠悠，就是因为，在黑桃十、梅花十、红桃十和方块十四人之中，他的厨艺是最低的。
当然，这也是安老爷子安排他第一个与蔡悠悠比试的原因。
相对而言厨艺最低的方块十，脸色变得极为难看。
恐怕，在输给了蔡悠悠这个小丫头之后，他就更没有面子了！
“老爷子，这一场比试的主题是特色主食，而不是主食的配菜。我承认少主烤的鳗鱼看起来很诱人，用鳗鱼肝脏熬制的羹汤也很美味。可是，这些都只是锦上添花，并不能代表主食。少主烹饪的，只不过是一碗普通的白米饭。不是我自吹，我觉得，普通的白饭再怎么样，也比不上我做的，加了鸡油的海南鸡饭吧？”
听完了方块十的一番话，蔡悠悠微微一笑道：“我做的也同样不是普通的白米饭，而是加入了切碎的荸荠粒，并且，还在白饭上面加上了碳烤鳗鱼，淋上了烤鳗鱼的秘制酱汁。”
方块十听完，有些不服气地咧了咧嘴。
在鳗鱼饭的米饭里面加入了荸荠粒，这不是胡闹吗？！这能好吃得了吗？
“你用碳烤鳗鱼代替了电烤箱烤制的鳗鱼，并且还在米饭里面加入了荸荠粒，这么做压根就不符合传统，所以，我不服！”
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（本章完）
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