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第11章 中华小当家（第2页）

这是咸丰还没当皇帝时，偷出宫见识京城繁华，民间女子所制作的菜肴。

先把虾仁和猪肥膘肉剁成细茸，加上蛋清和调料，搅拌均匀后挤成虾丸煎成饼，围在盘子周围，再将切条的鸡肉和芹菜一起爆炒，盛在盘子中央，不但造型美观而且清爽可口，咬在口中充满弹性，特别是虾饼，色泽金黄，令人食欲大增。

最后还有正宗的叫花鸡。

指叫花鸡在制作上要更为繁琐讲究。

选择一岁左右的母鸡，拔毛洗干净后，将鸡的内脏掏出，放入姜末，蒜瓣，大料，菌菇等。

再用新鲜的荷叶将整只鸡包裹住，外面厚厚的抹上一层泥巴，用武火将泥巴烤出裂纹后，转而用果木文火继续烧烤盏茶功夫，再将其全部埋在果木余灰中，用余温继续烘焙。

这样做成的叫花鸡，不仅无鸡肉的腥味，还多了荷叶的香气，肉质酥软，香而不腻，鸡腹内的菌菇因为吸足了鸡肉的油脂，口感更厚实滑嫩。

这可是大清江浙一带盐商奢侈的吃法。

等郑轩做完了几道菜。

此时屋内的人在已经流满了口水。

整个屋子都是这些菜的香味，泰泰早已经沉醉其中，无法自拔，还咽了几下口水。

郑明凯宁愿被老娘棍棒之下出孝子，也不愿离开时有原因的，如此美味，挨多几下也在值了。

要是在主家哪有这么好的食物，全都是大杂烩，就连菜色也不及外面的小贩小吃来的美味。

“哥快点！我饿了。”

“饿不会回去吃呀？”

“不要，我走我就是傻子。”郑明凯态度坚决。

“让他在这里吃吧，反正多一个人多一双筷子。”泰泰也在一旁帮腔道。

“还是大嫂疼我，哥你就不够意思了，我们还是亲兄弟。”郑明凯傲娇的说道。

“那你还不滚过来帮忙？”郑轩没好气的说道。

随后边见到郑明凯兴奋的冲进居灶房，在捧菜的过程中不断偷吃，最后还被郑轩敲了两勺。

在古代，即便是结了婚的夫妻，也要与家长一起上桌吃饭。

但只从郑轩来到这世界上之后，就把这给打破的干净，毕竟郑轩自己可是一个大忙人，经常忘记饭点，可把老爹气得不成样子，不过也没法，能力不及儿子。

别人家以继承家业为荣，郑轩以创造家业为荣，而且还比老爹出色太多，成亲之后就另起炉灶，当然反对不少，不过郑轩还是力排众议，并不太困难。

“还好我机灵，去找福叔，不然就错过一顿了。”郑明凯擦了擦口水说道。

就连小西也忍不住咽口水，可这是别人门户，不得放肆，只好站在郑暄妍身后看着一道道菜被摆出来。

她到现在都不知道什么回事，自己到底是进了贼窝，还是山寨，完全搞不明白如今的状况。

原以为会被起义军抓住，或是给“野人”当奴隶，可是时今反而更自由，可让人摸不着头脑，也不知所措。

便看着他们大吃大喝，特别是郑明凯吃的最为嚣张，一大块鸡腿一口塞进嘴里，连气都不带喘一下。

满嘴都还鸡油，完全不顾形象。

就大黄也分得几块鸡骨头，专心致志的吃饭，早就把女色抛之门外。

郑轩瞪了一眼正在奋战的郑明凯之后，他才有些不情不愿的拿着大碗，装上饭，弄了两个鸡翅，还有虾丸煎饼。

一手一个碗走了过来，将饭递给郑暄妍两人，有些刀子嘴豆腐心的说道：“别说我们老郑家欺负同姓人，饿着了你们，你们算是有口福了，我大哥下厨，你们京城的厨子吃屎也赶不上。”

这话说得，郑轩都有些想揍人的冲动。

郑暄妍也是红着脸，露出难堪之色接过香热的饭，而小西早已经不顾形象的大口吃了起来。