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“露露,这鸡要怎么处理?需要我将肚子破开么?”邹嫂问道。
白露听了,立马回答:“要,邹嫂帮我将鸡和鸭都处理好吧,待会我来腌制。”
“行!”
邹嫂说着,就忙活去了。
待她将鸡处理完毕,白露过来了。
她将三只鸡用签子扎成了刺猬,看的一旁的苏云星惊讶的瞪大了眼睛。
“娘,这鸡做错什么了吗?”
白露一时间没明白过来,望了她一眼:“什么?”
苏云星努了努嘴角:“你看你都将它扎成刺猬了。”
白露‘噗嗤’一笑。
“这你就不知道了吧?这样腌制的鸡才入味。”
接着,白露大钵中放入酱料,盐,葱姜末,胡椒粉,少许白酒。
因为没有料酒,所以只能用白酒代替。
将三只鸡一一用腌料按摩揉搓了一遍,放进钵中,用盖子扣住。
鸭子也一样,全身用签子扎了之后,用腌料搓一遍,也放在那里腌着了。
腌了整整一个下午,白露寻思着差不多了,家里没有面包糠,便用白面加调料调了个面糊。
接着,将油烧热,待油温差不多的时候,将腌好的鸡在面糊里滚一圈,然后放进锅里用小火一边炸一边翻动。
锅里的热油在炸鸡的周围冒着泡泡,没一会一边炸酥了,白露翻面开始炸另一面。
如此反复几次翻动,鸡表面裹着的面糊,渐渐变为金黄色。
苏云星在一旁闻着那香味,馋的直流口水。
“娘,这是什么呀?”
“这个呀,叫做炸鸡。”白露回答。
苏云星砸吧砸吧嘴,舔了舔嘴唇。
“这炸鸡看着好好吃的样子,娘,还要多久才能好呀?”
白露一笑:“快了快了,出去瞧瞧去,看哥哥他们回来没有?若是回来了,叫他们一起来吃。”
“嗯嗯!”
苏云星从脚下的小凳子上跳下来就往外跑,正巧这个时候苏文昊和苏文宇到了院子门口。
苏云星见了两人,立马兴奋的朝着他们跑了过去。
“哥哥,哥哥,娘又做好吃的了!让我来叫你们一起去吃呢。”
听到有好吃的,苏文宇也一脸兴奋的样子。
倒是苏文昊皱了皱眉头。
“娘怎么又自己忙活了?”
第160章炸鸡
苏云星见状,立马走过去挽着自家哥哥的胳膊撒娇。
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