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第177章（第1页）

王经理听了，眼睛顿时亮了：“这个可以，虽然是中餐，但咱们可以中餐西吃，就用西式的服务流程，但是我们上中餐！”

慧姐却大皱眉：“可是这样违背我们一贯的传统，合适吗？”

王经理：“怎么就不合适了，现在顾不上那么多了，先把事情办妥了再说，不然这桌子没法摆。”

这时候，政务院那边又开始催了，王经理不由分说，赶紧让人准备条桌，准备条桌后，还要搭配餐椅，铺桌布，叠餐布花等。

因为已经是西式的餐台，又要考虑客人的饮食习惯，和后厨沟通，看看具体是什么菜肴，需要配套什么餐具，这些自然都需要协调。

最后总算都敲定了，在王经理的指挥下，紧锣密鼓地开始布置餐台，设计上菜路线以及站位，并进行提前模拟演习。

毕竟使用长条桌来中餐西吃这是头一次，创新型的，长条桌如何上中式菜这也是一个挑战。

等大家好一番忙碌，该布置的都布置好了，王经理紧张地看着手表，按照时间，首长和客人们还有一个小时便会抵达现场。

这时候，赵助理急匆匆跑来：“政务院的孙主任过来了，说是今天的晚宴很重要，又太急，他得提前检查下看看我们准备得怎么样！”

这孙主任作为政务院的主任，负责和外部接待单位对接的，平时他们的工作多要和孙主任接触，是以如今听说孙主任要来，王经理越发知道今天晚宴的重要性，不容马虎。

很快孙主任便过来了，王经理汇报了情况，又把关于这次晚宴的筹划安排以及菜单都拿给孙主任看。

孙主任看得皱眉：“这个中餐冷热三十六点里，都包括什么？”

菜单的事，王经理早和后厨协调沟通过，当即解释厨房那边的准备情况，最后道：“这三十六样，都是最近后厨的创新，颜色鲜亮，荤素搭配，到时候一说上菜，咱们服务员鱼贯而入，一水地摆下去，要多壮观有多壮观！”

孙主任：“可这样的话，那到时候用什么餐具？筷子还是刀叉？”

王经理笑道；“孙主任，我正要和你提呢，这次我们不用圆桌了，打算改用长桌，长桌的话，我们把小盘子换成大盘子，每个人面前一件大盘子，同时准备筷子和刀叉勺，反正中西结合，客人想使用什么就使用什么。”

孙主任越发皱眉：“长餐桌？”

王经理知道这是一个关，便解释了今天的安排：“不用这个方式，那咱们这二十三位客人可不好安排呢。”

孙主任却是重重叹气，嚷嚷道：“可我和你们说了，要中餐，要中餐，这次是要弘扬我们中华传统的时候，你们现在搞得像什么，不中不洋的，这像什么话？咱们这次招待，就得有那个中国味儿，中国传统味儿，没和你们说清楚吗？”

孙主任几乎指着王经理鼻子，骂了一个狗血淋头。

慧姐和一众服务员从旁听得自然心焦，李明娟拧眉，瞪了一眼孟砚青，低声嘀咕说：“也不知道什么人出的这馊主意！”

慧姐警告地看了眼李明娟，李明娟才不说什么了。

不过显然慧姐对孟砚青也有些不喜，她低声说：“这孙主任做事一向严格，他如果非要让我们换，那我们就得开始准备好预案了。”