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第六十二章 长醉如梦（第1页）

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“苏某无事的时候就喜欢喝茶，而且对茶也有一点小小的心得。如果你有兴趣听我讲茶经，我再跟你说，免得你们嫌我啰嗦。”苏轼看了一眼蔡卞手中的茶经道。

苏辙放下碗筷道：“自然是洗耳恭听。”

他一生都敬重与追随哥哥，对哥哥的话很是信服。

苏轼点了点头道：“好，那我就谈一下我的见解。说起一壶好茶，除了茶叶的色、香，味外，水质的讲究也很有关系。陆羽在茶经中说，‘其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉。石池慢流而上，其瀑涌湍漱，勿食之’。”

蔡卞露出明悟之色，后世之人都用烧开的自来水泡茶。岂知不同的地区自来水的来源不同，即使是同样的茶叶，泡出的茶水也各有千秋。其中山上的清泉最佳，江水次之，井水最差。

蔡卞暗下决心，以后举家搬到山上去住。

苏轼哈哈笑道：“说完了水，我们再来看茶叶。西南一带的普茶，茶性温和，生津止渴，醒脾解酒，消食下气。蒙顶茶向有茶仙之名，其品名又细分为雷鸣，雾钟，雀舌，芽白等，此茶汤色黄碧，香气纯鲜，味甘携勇。又如洞庭有一名茶，曰黄翎毛，此茶冲泡后，芽尖竖立如笋，在杯中三起三落，香气清高芬芳，看成茶中珍品。闪舞小说网www洞庭另又有水月茶，其叶卷曲如螺，白毫密被，银绿隐翠，其味更是吓杀人香，故又名吓杀人。”

蔡卞忍不住咋舌道：“一杯清茶竟然取‘吓杀人’这般恐怖的名字，未免有些煞风景了。”

“公子有所不知，好的名字未必东西本身就好，不好听的名字反而东西更珍贵。例如老鼠花，它本来生的十分漂亮，却因为时常长在坟头，令人生厌，才落得这等名字。”一直不说话的王闰之开口道。

蔡卞点头称是，捧杀和棒杀都是致人于死地的好手段，更何况是对一片茶叶，一朵小花呢？过分地赞扬和吹捧茶叶，取出“吓杀人”这般哗众取宠的名头来，反而容易招致他人的反感。

反正蔡卞自己是不敢再喝这种茶了。

“子瞻说了这么多，我也记不过来。不知天下间最好的茶是哪家呢？”蔡卞微微一笑。往往名家评出的天下第一，很有参考价值。

苏轼双目紧闭，深深吸了口气，不假思索道:“江南西湖的龙井茶自古有名，外形扁削平滑，色泽翠绿，香气清馨，滋味甘鲜清口。故以色绿，香郁，味甘，形美四绝冠于天下。品茗龙井茶，可说是一种风雅享受。不是画，而胜似有画；不是诗，而胜于吟诗。”

他这一口气极为绵长，似乎在回想那沁人心脾的茶香。

苏辙眼睛一眯道：“我却与哥哥不同，哥哥好绿茶，我独爱白茶。闪舞小说网www白茶汤色碧清，香气清淡，滋味醇和。饮后有健胃提神之效，祛湿散热之功。我等整日沉浸在卷牍之中，最是耗精神不过。若说提神，那非属盛行于东南沿海的早春茗茶为最优了，如御玉芽，万寿龙芽等等。”

蔡卞暗暗记住，毕竟西湖龙井这种茶太稀有，也太名贵，他日后未必买的起。

听苏轼苏辙讲了半天茶经，蔡卞感觉大有收获，至少他以后不再是茶道小白了。

“子瞻真是学识渊博，在下往后可要跟您讨教讨教。”蔡卞向苏轼行礼，他也算学到了不少知识。

苏轼能够在众人面前展露学识，也是满心欢喜，众人觥筹交错，又吃喝了一阵。

“这菜倒是不错，就是酒味道太淡了。”蔡卞心中默默想到。

蔡卞用小酒杯喝着黄酒，越喝越觉得用小酒盏不大痛快。他听闻苏轼擅长品酒酿酒，眼睛咕噜得一转。

“子瞻，听闻你是品酒的行家。敢问这酒如何？”蔡卞将酒盏递给苏轼道。

苏轼一愣，端起自己的酒杯细细一抿道：“这是五六年份的花雕陈酿，是难得的好酒。”

女儿红嘛！这种大名鼎鼎的酒，蔡卞也有所涉及。

著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿红”。晋代《南方草木状》记载“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。女儿红香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。一般人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客。若是生了男孩，也依照着酿酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。

“可是这酒颇有些清谈。”喝惯了白酒的蔡卞，猛然喝黄酒，却觉得不对味了。