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第165章油焖笋2更（第3页）
正月初五。
蘅毅他们出发的早。
今儿来卖笋的人更多了些，早上就收了足足快一千斤。
春笋嫩，鲜美，只是这个时候不适宜晒笋干，韩巧就让做成酸笋。
酸笋到时候拿来煮酸菜鱼，那可是极其开胃下饭的。
只是家里现在有很多咸鸭蛋，缸子都装着，韩巧索性做油焖笋。
笋剥皮洗干净，冷水下锅放盐焯水，舀起切厚片。
锅里下油、油热放入葱姜蒜香料，然后把笋放下去，放入盐和酱油，慢慢的闷炖。
“记得要翻炒，不能你粘锅。”韩巧在一边吩咐，盯着厨娘干活。
这油焖笋也很下凡，这宅子有个地窖，里面放了不少冰块，到时候装好密封放到地窖去，可以存放很久。
等要吃的时候拿出来热一下。
以后在酒楼里，也是一道别人家不会有的菜。
一千斤笋去壳、去老皮留下也不是很多了，但是也要焖好多锅。
胡管家也把韩巧要用的坛子买回来。
油焖笋还没有冷却就舀进去，放到一边去等着它自然凉后再密封。
府里人不太懂韩巧为什么要做这么多油焖笋，但是尝过味道后，就没有人多问一句为什么。
下晌午又有人来卖笋，这次比上午还多，家里水井的水用的快，木柴也用得快。
“看来要买木柴了。”韩巧呢喃一句。
孩子们很喜欢吃油焖笋，阿爷是一点咬不动，也要夹一块慢慢的嚼，后又让人切小块些。
“阿巧啊，你说着油焖笋切碎包包子咋样？”
韩巧闻言，笑着道，“阿爷，那咱们明儿试试。”
“好啊。”
庄子上。
蘅毅挑着几只狍子下山的时候，地已经划分好了，比他想象的还大，秦捕头他们正在翻石头，除草，十几个人干的大汗淋漓，但是也很爽快。
毕竟蘅家的午饭，那是真的丰盛。
自己家过年也没吃这么好。
“蘅毅，你回来了。”
见到蘅毅挑着的狍子，更是欢喜了。
（）
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