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等所有食物都囤积到粮仓,糖糖一家也累趴下了,忙忙碌碌一整年,不就是为了过好这个寒季吗?
在第一场雪来临之前,他们又马不停蹄的砍柴,堆柴垛子,做草帘子,草盖子,收臭臭果。
不过糖糖没有参与进来,而是整理油菜花的籽,准备榨油,花生和芝麻收获比较少,一点不敢浪费,留着明年当种子,毕竟他们采集这几斤种子,可是跑了好多地方,十分不易。
把要炸的油籽准备好,立即用莉莉织的布做棉被,家里人多,有炕,不用做的太厚,但也不能太薄,平均一床被子得准备五六斤棉花,褥子就用兽皮外面铺上一层床单,搞定。
除了这些,还得做棉袄棉裤,糖糖和莉莉的手都没闲下过来过,又是丈量尺寸,先紧着天天外出的四个兽人做。
小崽子们不咋出门,慢慢做,天天出门的兽人得赶紧坐出来,槃麟的没有,因为人家冬眠。
莉莉这个雨季没有停歇的染布,织布,所出来的成果也是喜人的,起码给全家做完棉袄棉裤,床单被罩?也是能有剩余的。
别看小崽子们天天溜达着玩儿,看起来无所事事?可是野菜、菌类孢子,却都是人家带回来的,所以家里家外,大家都很努力,如此的团结一心?他们的日子能过不好吗?
第一场雪下下来的时候?槃麟进入冬眠期,莉莉和糖糖至少又做了半个月的纯手工?才将大家过冬的衣服做好,除了三位兽人是一人两套棉衣棉裤外?其余的都是一人一套。
即便是兽型的小崽子,也有马甲包裹。
由于他们过了十岁才会幻化人形,所以兽型的他们?皮毛的保暖性还是很强的。
进入寒季基本就不出门?冻不着。
随后糖糖又用竹签子教莉莉用毛线织围巾和帽子?两个人捣鼓了七八天?才给自己织了围脖和帽子。
而兽人的,则是她用兽皮做的帽子和围脖?比她们的保暖性更强?毕竟在外面嘛?她俩顶多在院子里活动。
过冬的衣服全部做好?她就开始张罗着自家的兽人准备榨油?菜籽压榨之前,得先炒制?因为没有前世的那些机器,所以是纯手工制作,炒好的菜籽用石磨墨出饼渣?之后用棉布包裹起来,一个一个摆放到挖空的树干里?之后吊起来,用大木桩子进行捶打敲击,这个极其耗费力气,但出来的油却不需要过滤。
将来大豆、花生都可以用这种方法来制作。
今年她和金阚大概收了二三百斤的菜籽,做出来不到一百斤的油,很是不容易。
剩下的菜籽估摸着还有一二十斤,足够明年当种子了。
菜籽油炼完,接着炼制动物油,都是寒季之前捕获的,寒季之后藤山部落还给他们送过来十几头,本部落也有兽人给他们送,加起来有个五六头,当然,他们也没白要人家的猎物,或者给盐,或者给蛋。
因为今年他们忙着去采集别的食物,所以猎物反而被忽略了,但是他们家食材种类多的,雨季里还做了不少腊肉、烟熏肉,空间新鲜的肉也攒了不少,绝对够吃的了。
可别人想着他们没有空去捕猎,就体贴的送过来一些,也许没想过要和他们交换什么,然糖糖家的为人处世就是不管别人送过来什么,肯定要有回礼。
这不,一送一回间,倒是也结交了不少性格各方面都合得来的人。
一般猎物送过来的第一时间,就是放血(知道他们家喜欢鲜活的,都抓的是活的),之后是剥皮。
皮剥下来之后,剩下的肉就储存到了糖糖的空间,因为前段时间,确实忙的脚不沾地,没时间处理。
所以碰上有兽人过来送猎物,她还会送出血豆腐给他们吃,并且教他们做法和食用方法。
但凡来他们家的,就没有说骂骂咧咧走的,哪一个不是兴高采烈的?
如今空间主要堆积的就是生鲜类的食物,血豆腐整整堆了十来板,这可是冬天炖菜的必加品,不能浪费。
今年的收获颇丰,荞麦、黄豆、糜子、粟米、甘蔗、红薯、土豆、白菜、萝卜、莲菜等蔬菜在他们勤快的施肥,雨水充足,阳光充足的情况下,可谓盆满钵满。
这当中最让她激动的就是黄豆,因为她终于可以做豆腐了。
有前两年积攒下来的黄豆做打底,今年的黄豆收了大概千余斤,别说做豆腐了,就是生豆芽、做腐竹都没有问题,还有豆浆、豆腐脑来锦上添花,等同于又多了诸多配菜做选择。
既然要给冬天的炖菜加一道菜,甚至几道菜,那糖糖肯定不能够慢待了,于是前一天泡发了十多斤大豆,第二天上午开始磨豆浆做豆腐,磨好的豆浆进行豆渣过滤,这个用缝隙稍微大点儿的棉布就能做到。
之后就把豆浆倒到家里的大铁锅里熬煮,浮沫撇掉,慢慢熬煮,不要着急,一边煮一边用大勺子划圈搅拌豆浆,免得糊锅。
煮到豆浆沸腾之后把柴火抽出来,然后开始将先前在海边炼制海盐的时候,锅底专门留下的盐结晶,也就是母液[连城www.lcds.info],这个也叫盐卤,它可以使蛋白质凝固,所以卤水点豆腐,就是这么来的。
豆浆抽掉柴火之后,就会自然的降下来温度,之后就将盐卤倒入,快速搅拌,动作一定要快,搅拌大概三四秒之后就要立刻盖上锅盖开始焖。焖个一二十分钟吧,再打开木头做的锅盖,你会发现它已经凝固了。
这个时候就是我们平时所吃的豆腐脑,为了给崽崽们和兽人们尝鲜,她给他们每人都盛出来一大碗,加入之前做的果糖,因为家里还没做酱油什么的,所以没办法吃咸味儿的,就给他们做了个南方人吃的甜味儿豆腐脑。
在家人们呼哧呼哧吃的痛快的时候,糖糖继续往下做,因为如果想要做豆腐,还得把锅里面的豆腐脑搅碎,搅的越碎,出水越多,越好。
之后将先前定做的,专门制作豆腐的模具放在有孔的篦子上,再在上面放上一块透气性比较好的棉布,这些都是之前她早就准备好了的,毕竟为了吃这块儿豆腐,她可是整整准备了两年。
把豆腐舀到准备好的模具里,用贝壳铲子搅拌一下模具里的豆腐,去掉多余的水分。
想吃软点儿的嫩豆腐,就水留多一点,想吃硬一点的老豆腐,就压的瓷实一点。
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