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即便只需要五分钟的时间,祁寒也不会站在一旁干等着。
将装满剁辣椒的坛子放入时间加速黑科技之中后,祁寒很快从食材柜里找到了这道剁椒鱼头的另一个主角:鱼。
剁椒鱼头这道菜,鱼的选择是有要求的。
因为食用的部分只有鱼头位置,所以这道菜选择的鱼,最适合的便是鲢鱼。
鲢鱼,又叫鳙鱼,也叫胖头鱼、大头鱼。
从这个名字我们就可以看出,它的头肯定很大。
好的,这是一句废话。
鲢鱼因为其鱼头大而厚实,相比其他常见淡水鱼,鱼头所占身体的比例更高,而且鱼头胶质足,用来烹饪剁椒鱼头更加美味,而被迫害了上千年。
鲢鱼:造孽啊!
当然了,祁寒烹饪剁椒鱼头,选用的肯定不会是鲢鱼,因为如意看不上。
鲢鱼:欣慰之中带着些许耻辱是怎么回事…
祁寒从食材柜中拿出来的那条鱼个头足有砧板大小,这么大的鱼虽然罕见,但也不至于没有,不过他手中的这一条,更奇特的地方在于…
它的鱼头占了整条鱼一半的大小。
哪怕是花鲢,鱼头的比例也就大概整条鱼三分之一左右,这样看来,这条鱼大概可以叫做胖胖头鱼,或者大大头鱼。
虽然它实际上是百年层次的锤头座鲢。
出来吧!裂空…哦不,锤头座!
这种魂兽同样不属于斗罗大陆认知范围内的海魂兽种类,它生活在海洋的上层区域之中,靠着十分坚硬的头部骨骼,对其他魂兽使用头锤进攻,也在逐步变强的过程之中头越来越大,最后很荣幸地被如意选中,成了被选中的孩…哦不,鱼头。
锤头座鲢,请发表你的获奖感言。
锤头座鲢:我特么…
根据牛顿…第几忘了,就牛顿三定律好了,根据牛顿三定律之一,力的作用是相互的,锤头座鲢能够用头撞死别的魂兽,产生的反震之力自然也足以将它头骨内部脆弱的大脑震碎,导致自己死亡,为了防止这样的情况出现,锤头座鲢的鱼头部位之中有大量的胶质用来减震。
所以它的胶质那么多,肯定很好吃吧。
光是想想,祁寒就忍不住从嘴角流出了不争气的泪水来。
这条锤头座鲢放在食材柜里的时候就已经被酒醉晕了过去,此刻被祁寒放在砧板上,也只是象征性地扭动了两下臀…哦不是,尾巴,证明自己即使在生命的最后一刻依旧没有放弃对生命的渴望,旋即便被祁寒一刀利索地切下鱼头和腮盖后方的一圈肉来。
锤头座鲢,卒!
祁寒早就发现了一件事,自己的菜刀,不太一般。
砍人怎么样不好说,但切任何食材的时候,都仿佛削铁如泥一般锋锐。
比如现在,当他将鱼头立起,一刀斩下将锤头座鲢的鱼头一分为二的时候,那坚硬到足以撞死魂兽的头骨没有给他带来任何的阻碍。
鱼头的斩断不需要彻底,最好留下一些让两半鱼头藕断丝连地连在一起,既可以将鱼头如同翻书一般打开,又不至于彻底分离即可。
在鱼的头部与腹部连接处,鱼肉的内壁上有一层黑色的膜,这一层黑**名叫做“内膜脏层”,起润滑和保护内脏的作用。
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