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第274章 293 外资4000字（第3页）

“你还懂东瀛话？”，李江河一边看着菜单一边问道。

“不是，以前留学，班里有东瀛同学，总是坐的和我挺近的，听惯了，就能听出是他们的话”，祁汉源看看李江河：“我给您点菜？”

“那挺好”，李江河坦诚道：“没怎么吃过西餐。”

穷的时候自然吃不起，富起来之后，谈个生意弄个聚餐也都是中餐，这种此时还比较时髦的西餐，他确实没怎么吃过。

“老板，你要西冷还是菲力牛排？”，祁汉源觉得这个还是要问一问的。

“啥？有什么区别吗？”，李江河又摇摇头：“就点个你认为好吃的吧，我请客，你也用不着给我省钱。”

“那就两份菲力套餐，一份三成熟，一份七成熟”，祁汉源对服务生说道。

一般西餐厅的牛排基本有四种：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。

菲力是最贵的了，它取自牛的腰肋骨里，俗称牛里脊，也叫牛柳，肉质纤维的比较细，脂肪含量低，几乎看不到肥肉。

一头牛身上的菲力是不多的，这块肌肉主要用于控制脊柱的弯曲，是牛一般活动不到的位置，所以肉质很嫩，并因此也变得很贵。

菲力造假是相当多的，因为他就是一块牛瘦肉，一块没什么筋的牛瘦肉，确实是比较容易冒充的。

通常去西餐店吃的一般是肉眼和西冷牛排。

西冷牛排，第一次听容易让人误解，啥？西方冷冻牛排?

其实就是翻译的问题，也可以叫它沙朗牛排。

先上的是香槟。

李江河和祁汉源轻碰了下杯。

又上了罗宋汤，再过一会还有烟熏三文鱼。

然后是牛排。

祁汉源熟练地切下一块，红色的汁液留出，但这个并不是血液，放到嘴里咀嚼：“嗯，山核桃木烤的，老美那边喜欢这个味道。”

“吃不出来”，李江河吃的自然是七分熟的，“肉质确实很嫩。”

“吃不出来就吃不出来，老板，你这样的已经不需要这种饮食来抬高自己的地位了”，祁汉源小小地拍了个马屁。

牛排也确实在除了米国和他北边的邻居，以及某孤悬的曾经的英吉利海上监狱以外的地方，不能算是什么高级料理，按照法餐大厨的说法：“牛排?什么牛排的都差不多，反正你吃的酱汁和黄油。”

众所周知，西方要找点能聊出文化的饮食还是要去欧陆。

但不管是法兰西，意呆利还是德意志，或者伊比利亚半岛那边，牛排都绝不是他们菜系的主角。

一提到法兰西，可以想到各种鹅肝，红酒炖牛肉，焗蜗牛（他们自己人并不认为蜗牛是菜系代表）

一提到意呆利，可以想到意面和披萨（但是似乎高级点的意呆利餐厅不太喜欢披萨），噢，他们倒是有佛罗伦萨T骨牛排，这个很出名。

德意志，酸菜和猪肘，各种肠和德意志肉丸。

米国：汉堡，薯条，披萨。

李江河就没吃出个什么所以然。

他的注意力放在思考这些外资的问题上。

如果说本来的应天是一座围城，围城里的地盘都划分的差不多了，那这些外资就是骑着战马拿着长枪的攻城兵，突如其然地打了进来，而且可想而知，他们会给这里的围城造成巨大的影响。

李江河拿脚思考，也知道他们不是来搞慈善的。

而一部分外资所享受的福利，确实是一般本地企业不太享受的到的。