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第436章 制作巧克力（第2页）

“不过，我好像记得在哪里看到过又美食主播直播过做巧克力，好像不是短时间之内可以完成的啊。”

庄秋点点头说道。

“确实不是短时间之内可以完成的，这个东西要经过烘烤，发酵。本来是不可以做的，没有烤箱，但是这里的温度这么高，估计也勉强可以了，不过时间上自然就要多费一点了。”

庄秋说完，用石头将可可果砸开，里面饱满的果肉立刻就露了出来。

“但是咱们可以先把这一部分的供需处理好，然后慢慢做。”

庄秋说着，朝直播间抛了一个Wink。

“不过，我会提前告诉你们这可可果是怎么变成巧克力的。”

“哇！刚才这个是什么东西？我老公冲我做了什么？”

“实不相瞒各位，刚才那个突如其来的媚眼，让我已经想好了我和我老公以后的儿子叫什么了。”

“咱说你做巧克力就做巧克力，怎么还勾引人呢。”

“哈哈哈，笑死我了，我朋友在旁边因为庄爷的一个媚眼，在兴奋地大喊大叫，大型人类返祖现场。”

“新粉不懂就问，这不是户外直播主播么，为什么我感觉我自己再看娱乐直播。”

“救命！这是我可以不花钱就看的东西吗？”

“庄爷，帅死我算了！”

“刚才那是媚眼么？不！那是颜粉的春天。”

……

“哈哈，不跟你们闹了，这个巧克力的制作方法，我便说，便告诉你们。”

庄秋一边清洗着手里的可可果肉，一边说道。

“找到可可果，然后把坚硬的外壳砸开，这里面黏糊糊的果肉，其实才是真正的巧克力原料。然后把这些取出来，放到一片叶子上。当然了，你们可以放在其他方便的器皿里，我这里没有，就用叶子代替了。”

说着，庄秋将洗好的可可果，整整齐齐的铺在了宽大的叶子上，然后小心翼翼的包了起来，没个角落都严丝合缝。

包好之后，庄秋找了一个阳光直射的石板，将叶子放了上去。

“我这个估计得发酵三五天的时间，因为我这里的温度高，所以发酵的就，你们正常在家里的话，估计得发酵七天左右。”

“七天之后，得把这个叶子打开，然后把上面的黏液擦掉，然后再发酵两天。两天之后再打开，再擦掉黏液和水分，继续发酵一天。”

“哇，做个巧克力要这么麻烦的。”

庄秋笑着说道。

“这还没完呢。这是发酵的程序。等发酵结束之后，上面的那个叶子就不能要了，都发霉了，而里面的可可豆也会有一种奇怪的味道，不过这是正常的，千万不要丢掉。”

“然后把可可豆拿出来，把上面的水分擦干净，你们要是有烤箱呢，丢进去，烤一两个小时，给他烘干成一棵棵干燥的豆子就可以了。但是我没有烤箱，到时候估计还得放在太阳底下暴晒。”

“额，不懂就问，烤出来就好了嘛？”

“你别着急啊，还有呢。”

庄秋接着说道。

“这烤出来的可可豆呢就变成一个个的干燥的东西了，外面的外壳很容易拿掉，拿掉之后，里面的黑褐色的东西揪出来，那就是正宗的可可豆了，到时候你们拿出来，然后给他捣成粉末。”

“捣成粉末差不多之后就加一点水，然后叫一点可可脂，隔水融化。然后再给他放在磨具里面，冷却之后脱模，出来的就是巧克力了。”