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要是想捏出个七分像,那么能耐住性子的人多用点儿心都能做到。
可是如果想要捏出个惟妙惟肖,那就有些难了,除了心灵手巧之外,还要有一丝不可言喻的悟性。
就是牙哥这种有着大厨天资的人,也就只跟胡海学了个六七分,平时只能给胡海帮忙打打下手,捏一些造型简单的面果儿。
可是华佗老爷子不一样,可能是捏了一辈子药丸儿的缘故,所以导致他老人家捏起面食来,做的造型极其逼真,甚至在与胡海交流一下技巧之后,颇有些青出于蓝的势头。
唯一需要注意的,就是不能让华佗老爷子自己和馅儿。
面果儿的馅儿大致分两种,一种是传统的,点心馅儿都是豆沙啊、芋泥之类的,另外一种是现代的,用的就是水果馅儿,目的就是让人吃出似是而非的感觉。
但是华老爷子与普通的白案师傅不同,他有着一些骚动的心。
对他来说这么好看的一个面果儿,这要是不能拿来治病,这不就是白搭了么?
在老爷子的眼中,好像如果不能赋予面果医药的用途,就是一种浪费一样。
所以华佗不顾胡海的劝阻,亲自搭配了几款药材,放到了面果的馅儿里。
这一创新,在当晚就取得了不俗的成就,那就是红星保安队所有成员,没有一个能站得起来的,弄得红星厂房的食堂跟大型凶杀案现场一般。
于是从那以后,华佗可以负责如何捏面果儿,可以负责掌握蒸笼的火候,可以负责如何让面果显示出栩栩如生的状态。
唯独不能负责面果儿馅料的制作,甚至不能参与到馅料制作的过程之中。
这让老爷子心里十分不爽。
他很开心能在厨房里挥发自己的天赋,但是无法挥发自己所有的天赋这件事儿,让他觉得很不尽兴。
时钟到十点,是开工的时候了。
十几个帮厨毕恭毕敬的等着华佗,只等着他一声令下,大家就开始忙活起来。
华佗满眼无奈的检视完所有的馅料,尽管这些帮厨已经把馅料做的尽善尽美了,华佗尝完之后,还是遗憾的摇了摇头。
在外人眼中,这是大厨因为没有人达到自己的高标准而感到遗憾。
其实这是华佗觉得这么好的馅料,不添加点儿医疗功效,实在是有些浪费。
检查完所有的预备事项之后,华佗喊了一句开工,然后就认真的清洗了一下双手。
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霎时间整个后厨都开始忙碌起来,烧锅的烧锅,递家伙的递家伙,反正没有一个人是闲着的。
华佗伸手测量了一下面团,打算先从苹果这个造型下手,这个面果儿也是售价最便宜的种类。
“今天多捏些苹果,红的绿的都弄点。”华佗对着身边的帮厨吩咐道,然后就开始率先干起活儿来。
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