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第1055章 顺势而为（第3页）

总之，管孩子其实跟驯兽一个道理，萝卜加大棒就没有不灵的。

洪衍武就是靠这一手，把自家的孩子全调教成顺毛驴了。

无论是洪钧、洪镒还是水晓影，都在尽自己的努力好好学习，天天向上。

至于最后，咱们还得再说说羊肉串这件事。

别看是（唯足）同胞把这道异域美食带到了京城。

用打着嘟噜的叫卖声，使之四处开花，以势不可挡之势火遍京城的。

可说实话，这辈子，对于洪衍武自己弄出来的“满蒙烧烤”来说。

这些“正宗”的烤肉串，不但形成不了有效的冲击，甚至都没法与之交锋，避让不及。

因为说实话，差距太大了，压根就不是一个级别的对手。

首先，洪衍武在东华门夜市上占据了先发优势。

自打东华门夜市开张起，就凭着独特、使人上瘾的口味，凭着麾下的兄弟们纷纷来捧场。

那在整条小吃街里，他很快就变得赫赫有名，从众多老字号小吃中脱颖而出。

甚至京城晚报还把他的烤肉当成了社会新闻。

找个什么历史专家，寻本溯源的求证，替他专门免费吹过一回呢。

于是眼瞅着自己的买卖火了，心知品牌重要性的洪衍武，为了保住这笔得来全不费工夫的无形资产。

赶紧通过宋国甫用自己父亲的名字注册了正式商标，正式挂出了“洪记满蒙烤肉”的招牌。

而且为增加历史的厚重感，他挂着的招牌故意弄得就跟故宫的匾额似的。

除了汉字，旁边还加上了满蒙文字为辅。

这瞅着，自然就更像那么回事了。

要知道，京城人买东西可认地儿啊。

洪衍武的“满蒙烤肉”就这么经营着，慢慢的，已经成了众多人心里的唯一。

外人来了就想戗行，门儿也没有啊。

只要价钱没多大差别，众多回头客肯定还是吃洪衍武的。

更何况东华门要执照，没合法经营手续的也根本待不住。

所以这块儿地界儿的买卖一点影响也没有，稳若磐石。

其次，洪衍武还懂得经营和改良呢。

打一在街头发现了正宗烤羊肉的踪迹，为了保住地盘、占据先手。

他就在“北极熊餐厅”和“洪记大酒缸”也增添了“烤串儿”的项目。

而他竞争取胜主要靠这几手。

一是缩小肉块儿，把大串儿变小串儿降低价格。

二就是实行优惠，买三串送一串儿。

三就是搞多元化经营，不光卖羊肉串。

他还增加了烤小腰儿、烤鸡脆骨、烤馒头片、烤大蒜、烤韭菜、烤土豆。