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江有粮在边上拿着小收音机听戏听得美滋滋，江百川把小炕桌搬过来，坐在炕上写下学期的教学计划。江小满把昨天拍的视频剪辑了一下，过年期间也没有平时所谓的流量高峰期了，大家放假在家，几乎一天到晚都拿着手机不放，所以他也不挑时间了，剪辑好，自己审核一遍，确定没有违反平台规定，就直接上传了。虽然他现在带货不多，但视频收入这块已经很可观了，尤其是1月份开始，几乎每天都有一两千块钱的收益。算下来月薪差不多两万了，都快赶上他们镇上一把手的工资啦！再加上之前卖土蜂蜜、老蜂巢和熏鱼干的分成，整个一月份，他这边进账足有六万多块钱。这几乎是他爹以前务农的时候十年的积蓄了。江小满不是个贪婪无度的性格，事实上，他觉得，就算不带货、不接广告，单靠拍视频，顺带着在网上卖点山货土特产，他就已经提前实现了他当初回乡的梦想——每个月赚到足够他和他爹生活的钱，给他家重新盖个大房子，然后再给他爹攒一笔养老钱。目前看来，前面两个梦想已经实现了，接下来就是攒钱了。他爸身体其实一直不好，现在又多了一个百川叔，人老了就容易多病，一生病，进了医院，真要摊上什么大病，那就是个无底洞了。所以他打算做两手打算，大年二十九下午，江小满开始为接下来的年夜饭做准备了。他们这里早年间的习俗，是年二十九这天，要把整个正月期间请客吃饭要准备的肉菜全部做出来。一天时间，要炖上两个大猪头、十来斤腊肉、一个大猪腿，外加若干只腌腊的咸鸡、咸鱼。全部煮好之后，还要切成一块块的摆盘，放在碗柜里，客人来了，把肉菜往蒸笼上一放，加热一下，再热两锅玉米面馒头、讲究点的炒俩素菜，一桌待客的饭菜就做好了。听起来很方便是不是？江小满可以用他惨痛的教训告诉读者们，方便的背后，付出的都是主人家的痛苦啊！在他接管自家厨房之前，江有粮每年过年都是“遵循古法”，年二十九就做出一大堆菜！然后，整个正月，他们俩就陪着来拜年的客人，一遍又一遍的吃剩菜……江小满印象最深的是，有一年江有粮蒸咸鱼的时候，脑子有点晕，居然在咸鱼里面又加了一次盐巴！那一年他家的咸鱼简直能把人齁死！一盘咸鱼端上来，第一个冤种客人被齁翻之后，接下来就没人碰了，第二顿，他爹就接着把这盘咸鱼热一热，再端上来，寻找下一个冤种客人……总之，后来那盘蒸咸鱼，成功实现了在他家饭桌上的“十五日游”，就连他家的猫都不肯吃！最后只能倒掉了。吸取了往年的教训，今年江小满死活不肯吃剩菜了，就只煮了年三十到初一要吃的菜——没办法，他们这的规矩是年初一不能动刀动剪子，也就是不能拿刀做菜。首先是祭祖用的猪头和鲤鱼、全鸡。整个的猪头已经腌好了，挂在屋檐下风干，取下大猪头，先用火烧掉上面的毛，然后洗干净备用。砍几根小竹子，在大柴锅下面纵横摆成一个米字型，把猪头稳稳当当架在上面，锅里注入大半锅水，把猪头淹没，就可以开火煮了。为了节省柴火，江小满还在上面架了一个蒸笼，铺上双层笼布，蒸了一笼屉粉蒸肉。这个粉蒸肉倒是可以一次做好多，到时候装在大海碗里，来客人了热两盘，粉蒸肉里面的米粉是越蒸越软的，肥瘦相间的五花肉也非常好吃。