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第七百九十六章 椰汁野鸡肉（第1页）

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李安与麾下的将士们，现在的主要任务就是做饭，做好了饭之后就吃饭，吃完了就返回港口小镇。

羚羊肉早就炖上了，烤羊排也正在制之中，爆炒羚羊内脏的好菜开始散发诱人的食物香气，至于美酒，在出发的时候就已经带足了，分量是足够的。

不过，光有这些美食还不够，食物种类还是有些单一了，好在将士们猎杀了不少山鸡，采集了不少野果，野果可以用来做拼盘，而山鸡则可以用来制更加美味的美食。

“哦，这个山鸡看上去不错，羽毛很漂亮，一定非常的雄健。”

李安看到了士兵拿着的山鸡，开口说道。

“大兄，您的意思是要加个菜？”

李飞羽问道。

李安想了一下，回答道：“刚才采集的椰子果，都着了吧！还有多少？”

“大兄，这个还有好多，足够一人一个了。”

李安高兴道：“那真是太好了，我们做个椰汁鸡肉饭吧！不对，应该叫椰汁野鸡肉，这个名字才够霸气。”

所谓的椰汁野鸡肉，就是利用野鸡肉和椰子汁，以及大量的调味料，所制出来的美食，这道菜的味道还是很不错的，李安在前世的时候吃过很多次，对这道美食很是迷恋，能在这个地方吃上这个菜，也算是一种享受。

而且，李安有足够的理由相信，他现在所要制的椰汁野鸡肉，肯定要强于前世吃过的椰汁鸡肉，毕竟，野鸡的味道是肯定强于普通家养的鸡肉的，这个是先天的优势，普通鸡肉是比不了的。

“大兄，用椰子汁炖野鸡肉，这个是不是有些浪费了，毕竟，椰子汁挺好喝的，用泉水炖不是挺好的吗？”

李飞羽觉得有些浪费，开口说道。

李安从睡网上下来，看着李飞羽，开口道：“你是不是傻啊！你也知道椰子汁好喝，用好喝的椰子汁炖可口的野鸡肉，再加上一大堆配菜和香料，你觉得会不会好吃呢？”

听李安这么一说，李飞羽口水都快要留下来了，连忙点头道：“好吃，如此做出来的椰汁野鸡肉肯定是一道非常可口的美味，大兄，您会做这道菜。”

李安得意道：“这个是自然，让士兵把野鸡处理好，还有，要多准备一些配料，洋葱一两，红萝卜半两，大辣椒三个，米酒少量，盐少许，椰子汁要够多，太白粉一大勺……”

李飞羽支配士兵去准备之后，李安开始回忆如何制椰汁野鸡肉，虽然对于这种菜肴非常熟悉，但李安还是第一次做这道菜，所以，难免会有些不熟悉。

“大兄，全都准备好了，您亲自颠勺。”

李飞羽走过来，笑着说道。

李安点了点头，亲自走到刚刚搭建的铁锅前，开始制椰汁野鸡肉。

这道食材是李安第一次坐，所以，难免会有些不熟悉，需要慢慢做才行。

李安首先把处理好的野鸡肉进行了一番检查，把看上去不太好的全部剔除掉，只留下最好的部分，并重新进行了一番处理，让野鸡肉看上去更好看一些，让人看了就会有食欲。

切好野鸡肉之后，李安把准备好的三个大辣椒也全部给切了，而且，是切成细丝状态的，只有这样才更能入味，洋葱不能放入太多，切一点就可以了。

各种葱花油烟，自然也是必须要准备了，在这些调料全部准备齐全之后，李安开始家伙烧锅。

待锅被烧热之后，李安将油料倒入锅中，待油温达到标准之后，将葱姜蒜等调味料放入，稍等片刻之后，放入切成细丝的大辣椒，这些调料是为了入味，只有加入这些调味料，才能去掉野鸡肉身上的腥味，让野鸡肉更加的好吃。

在加入这些调料之后，扑鼻的香气很快就弥漫在了周围，让人闻着就非常的舒心，既然香味被榨出来了，下一步自然就是加入野鸡肉了，在放入野鸡肉之后，在油料高温的煎炸之下，这种呲呲呲的声音，那是相当的悦耳，让人听了就忍不住流口水。

不过，这道菜不是炸野鸡肉，所以，油炸的时间不能太长，稍微煎炸片刻之后，就可以倒入事先准备好的椰子汁了。

椰子汁倒入锅中，要能够完全将野鸡肉全部浸泡，而且，还要稍微多一些，毕竟，随着炖菜的持续，锅中的椰子汁肯定会不断减少的，所以要多准备一些，而且，若是不够的话，还需要继续添加。

其实，在后世的椰子鸡肉的做法中，绝对不会像李安这样，加入如此多的椰子汁，这样就会极大的提高成本，他们最多加入二两，剩余的就直接加清水了，若是汤水不够了，那就继续加入清水，这样才能更好的控制菜肴的成本，若是加入太多的椰子汁，老板的利润就要单薄了，在奸商遍地走的时代，哪里会有好心的老板会用全部真材实料，不往死里坑人就不错了。

在大火的炙烤下，椰子汁很快就沸腾了，在这个时候，李安再次加入少量的盐和料酒，还加入了一些香菜，进一步调节味道。