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974 第974章 咖喱卤汁（第1页）

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“依我看，想要做一个合格的试吃员，必须要拥有最丰富的的经验。有时候，多听一听年纪大的长辈的建议，对于一个厨师来说，也是很重要的事情。”安老爷子说道。

眼看着那一群想要蹭吃蹭喝的试吃员都没有丝毫想要退缩的意思，那么，他这个老头子只好想办法加入他们了。

突然之间有这么多背景深厚的大咖，争着抢着要为自己的新菜做试吃员，让蔡悠悠不由得有点蒙。

看着自家乖萌可爱的外孙女，安老爷子笑眯眯说道：“悠悠啊，你现在有什么打算？准备先从什么地方开始做起？”

蔡悠悠想了想便说道：“我准备先准备一些咖喱卤汁，方便将来做菜的时候随时取用，随时调整味道。”

为了准备咖喱卤汁，蔡悠悠进入了厨房。

她准备了适量的八角、柠檬草、大蒜、红葱头、食盐、砂糖、绍兴酒、咖喱粉、香芹粉、辣椒粉，足量的椰浆和高汤。

等到将材料全部准备完毕之后，蔡悠悠深深吸了一口气，在锅里加入了适量的黄油，将准备好的各种香辛料放入锅中，小火慢焙，让香辛料缓缓释放出属于它们的独特的香气。

将香料全部炒好了之后，将卤包的材料全装进卤包袋中绑紧，放入炖锅之中，加入剩余的调味料和椰浆、高汤，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮一个小时，咖喱卤汁就做好了。

原本被阿云招呼着，在客厅里面坐着品茶的梅花K和黑桃K，甚至是安老爷子本人，在闻到了从厨房飘散出来的那股氤氤氲氲的，浓郁的咖喱酱的香气之后，时不时会走到院子里面，在厨房的门口徘徊着，查看情况。

在蔡悠悠烹煮咖喱卤汁的这两个小时左右的时间里面，光是安老爷子一人，就走出来三四趟了。

当他终于看到，厨房里面的蔡悠悠，拿了一只白瓷小碟子，盛了一点咖喱卤汁，在试着尝味道。

蔡悠悠这边正品尝着咖喱卤汁的味道，自己觉得还可以。

就在这个时候，她的身后忽然响起了安老爷子说话的声音。

老爷子趴在厨房门口，扶着门框，伸长了脖子往厨房里面瞧着：“悠悠啊，你的咖喱卤汁都做好了啊？那……”

嗅着那扑面而来的香气，老爷子忍不住咽了一口口水：“等一下你准备做什么菜品啊？”

蔡悠悠想了想道：“今天为了准备咖喱卤汁花费了不少的时间。今天的晚餐嘛，不如就用这些刚刚熬制好的咖喱卤汁，做一道咖喱卤鸡腿吧，搭配上白饭和两道小菜，也是十分美味的一餐呢。”

一听见咖喱卤鸡腿，安老爷子便舒了口气，点了点头回到了客厅。

蔡悠悠这边，将几只鸡腿清洗干净，冷水下锅开始烹煮，撇去血水浮沫，去掉鸡肉的异味之后，将鸡腿捞出备用。

取适量的咖喱卤汁倒入锅中，将一杯带着果肉的鲜榨苹果汁倒入锅中，加一勺煮过鸡肉的高汤……

（本章完）