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823 第823章 秋日佳果宴1（第1页）
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和上一次开业的时候一样，度假村的生意异常的火爆。
在度假村的大门打开之后，不到两个小时的时间里面，预订过别墅的宾客就纷纷来到了度假村。
还有许多没有预定成功，想着一大早赶过来碰运气的食客们，最终还是有些遗憾地被阻拦在了大门之外，不得不捶胸顿足地驱车离开，与此同时，心里面暗暗发誓，以后一定要关注着墨氏集团发布的所有消息。下一次一定要抢到预订资格。
在宾客们纷纷入住之后，度假村里面的工作人员首先按照大家居住的主题区域不同，给大家奉上了不同口味的花果茶。
包括莎莎和毕老爷子、沈家在内的许多食客都点了特色的秋日佳果宴。
为了让大家一饱口福，度假村的厨房里面，也开始忙碌起来。
蔡悠悠正在烹饪琥珀桃仁。
将剥去了外皮，去除了杂质的核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干备用。
然后，把绵白糖、蜂蜜和清水，按照五比二比三的比例，一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮十分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。
之后就是制作这道菜肴非常关键的一步。
将食油入锅烧至一百三十摄氏度左右，即油刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时，要注意适当拿着锅铲进行搅拌，避免核桃仁焦糊发苦，影响口感。
需要注意的是，一定要要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易把核桃仁炸碎，破坏外形的完整，影响菜品卖相。
等到核桃仁炸熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可装盘。
小小的一道琥珀桃仁，制作起来已经需要花费厨师许多的心思了，何况需要准备一桌桌色香味俱全的秋日佳果宴。
蔡悠悠这边，做完了这道琥珀桃仁，正要开始着手准备下一道菜，就听见耳边传来了墨洵又好气又好笑的骂声：“小胖，把罗雅琼同学调过来，是为了给你帮忙的，不是为了让你站在那里，看着人家挤眉弄眼的。”
“好好做你那道栗子黄焖**，可不能让入住你负责的广寒仙桂和南山芳菊景区的食客们失望。”
“阿洵，你就放心吧。我王胖子的手艺什么时候让人失望过。”王胖子满怀自信的说道。
早已经习惯了听见他们二人拌嘴的蔡悠悠见状抿唇一笑，开始烹饪起了下一道菜肴，咕咾肉。
她烹饪的这道咕咾肉，并没有采用传统菜肴需要用到的菠萝，而是选用了更符合秋日佳果宴这个主题的，晚熟甜桃。
首先，将猪肉切成薄厚适度的片状，放入食盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒，将猪肉腌制入味。将桃子去掉果核，取下桃肉，切成三角块，青红椒切三角块，放在一边备用。
然后将猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉。用白醋、番茄酱、砂糖、食盐、少许胡椒粉调成碗汁备用。
（本章完）
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