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第674章 干豇豆炒腊肉（第2页）

见到那些那肉的肥肉部分开始变得透亮以后，加入姜末和蒜泥。

翻炒的同时，继续加入干红椒段。

然后倒入一些老抽上色，趁着火大的时候，再沿着锅边洒上一些料酒。

别看这个时候，因为锅中的腊肉也被炒出油脂来，导致锅中的油水比较大。

但若是没有这些油水的话，炒出来的那些干豇豆可是会因为缺油，而导致口感发柴。

将那些切成小段的，泡发过的干豇豆全部倒进大锅之中，然后加入适量的热水，开大火！

趁着大锅边上的那辅助操作的机械臂在翻炒的时候，再适量的加入一些食盐调味。

然后改成中火，慢慢的熬煮收汁。

这么做，是为了能够让那些干豇豆可以更好的吸收锅中多余的汁水和油水，让这些干豇豆本身变得更加圆润和饱满。

从而变得口感更好，味道更美。

眼瞅着大锅之中的那些汁水越来越少，那些干豇豆也变得饱满了一些。

最后加入一些味精提鲜，便可以熄火出锅了。

干豇豆炒腊肉

干豇豆和腊肉混合到一起的独特味道，让老李等人早早就已经等在了操作台边上。

见到王平安熄火，老李也是立马招呼起蒸箱大叔来。“蒸箱！赶紧的！先把员工餐的份量给打出来！”

“老板，你尽管出去歇着，这里交给我们就行了。”

众人一听，也是跟着附和道：“是啊！老板你去歇着吧！”

“炒菜我们不会，但盛菜我们还是很熟练的。”

听他们这样说，王平安也是笑笑。

连着操作下来，他的确是有些累的。

习惯性的想出门抽支烟解解乏的，不过在看见杨璐之后，他便默默的端起了保温杯。

抽烟的时候，还是避着她一点好。

要不然的话，她又该说自己不好好戒烟了。

见他进来，杨璐也是起身放下手机，开口问了一句。

“老公，菜都做好了呀？有啥好吃的？我有些饿了。”

听着杨璐的言语，王平安也是笑了笑。

早上她吃了太多椰丝馒头，中午没有吃饭，这会儿饿了，也是正常。

“晚上做了干豇豆炒腊肉，也算是我们这边的当地特色。很下饭的，饿了你等下可以多吃些米饭的。”