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第216章 诗菜（第1页）

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“这样算是将这道豆腐制出来了，下一步就是烧制这道菜了，第一步要先将豆腐放在盐水中熬煮，煮入盐味，再将盐水撤去，再次加入碎骨白玉汤的汤汁，这汤汁也是用多味灵药熬制的，虽然清澈见底，但是汁味丝毫不减。再放入瑶山白鱼，水温渐沸，白鱼钻入豆腐之中，然后文火慢慢熬煮，等到鱼肉温熟，才出锅上桌。”

陈后儒叹道“这工序真是复杂，关键还是青凝道友有这份闲心耐心。来来来，我们来尝尝青凝道友的厨道精品。”

说完他用玉石筷子，从那块豆腐的一头，取了一指宽窄的距离，微微用力，便像是用刀刃切割一样，切割下了一小块来。

这切下的一块豆腐，虽然只有一指宽窄，但是却是这样稳稳的站立在那里，并不见倒下。陈后儒筷子再一举，那块豆腐飞起，稳稳的落到了风诺的玉碗中。然后陈后儒道“阿诺你先尝尝。”

韩玉声等看到陈后儒这一手，齐声笑道“好功夫。”

陈后儒微微一笑，道“美味当前，不克自制，大家见笑了。”风诺也是微微一笑，斜睨了陈后儒一眼，将那豆腐放到嘴边，启朱唇，动玉齿，轻轻的咬下一口。

这豆腐才一入口，顿时化了温热的汤汁，汤汁中，汤汁顺着喉咙，像潺潺的小溪一样，流入到了肠胃中。

在汤汁流经之处，在风诺的口齿之间，一股浓淡相宜的香味升起，风诺闭上眼睛，细细的品味着这香味，有一点鱼肉的鲜味，又有一点奇怪的清香，像是香草，却又没有香草那样肥厚，倒是有一点像是党参的香味，却又没有党参的甜腻，这香味淡且清雅，却又回味无穷。

而这股香味，一直就这样留在了风诺的唇齿间，经久不化，而流入到了肠胃的汤汁，也散发出奇异的气息，像是洗荡肠胃一样，萦绕回环，荡漾不去。

风诺长长的呼一口气，消化这一股流荡的气流，而回环的香气，让她胃口大开，她复又举著张口，三下五除二，将一尺长，三寸宽，一指厚的豆腐吃了下去。然后转过头来，看见陈后儒一脸茫然的看着她，笑笑道“好吃，这手艺还真的绝了，我这辈子，也没有吃过这么好吃的豆腐，相信你也没吃过，来，我给你夹一块。”

她夹了一块豆腐给陈后儒，然后转过头来，对着韩玉声道“韩道友，红道友，你们不要看着，来来来，大家一起吃，否则我们两人会不好意思的。”

韩玉声道“对对对，大家来吃。”于是几人纷纷举著，将这“清水出芙蓉，天然去雕饰”瓜分干净。

瓜分了这第一道菜，风诺指着剩下的几道菜，问赵袭红道“红道友，剩下这几道菜有什么说法，你不妨一道说了，我们好大快朵颐。”

赵袭红一边吃着豆腐，一边含混的道“好的，这第二道菜，有一个名头，叫金珠银珠落玉盘，这一道菜，还有一个名字，是吕横阳二哥起的，叫全安宴。”

“这一整道菜，都是用鹌鹑和鹌鹑蛋制的，制的方法是这样的，先将这鹌鹑蛋煮熟，然后剥壳，剥壳以后，在将鹌鹑蛋尾端蛋白破开，再去除蛋黄，然后就留下空心的蛋白。”

“第二步就是将这鹌鹑拔毛去脏，去除头尾，然后清洗干净，剁成肉沫，再放入调料，搅拌均匀，填入鹌鹑蛋中掏出蛋黄以后的蛋白空心处，再将填好鹌鹑肉沫的鹌鹑蛋一部分放入到油锅中煎炸，炸成金黄色，一部分却是浇上汤汁，温和的清蒸，等到鹌鹑肉也都熟透，再摆盘出桌即可。因为这鹌鹑蛋一部分炸成了金黄，形似金珠，一部分蒸制，色泽银白，形似银珠，所以这一道菜，就叫‘金珠银珠落玉盘’。又因为整道菜都是用鹌鹑制，‘安’和‘鹌’音同，便也叫‘全安宴’。”

陈后儒道“这两个名字都起的好，相得益彰。”

赵袭红道“正是，这第三道菜嘛，菜极简单，做法大家都会，唯一的特长之处，就是名字起得好听，。”

陈后儒奇道“起了一个什么名字？”

赵袭红道“叫青龙卧雪。”

陈后儒指着那一盘菜道“真是奇思妙想、异想天开之至，试想天野茫茫，白雪皑皑，而一条青龙横卧其上，将会是一种什么样的景象。由此可见，起此名之人心中必也是气象高阔了。这道菜也是雍远道友起的名么”

赵袭红道“那倒不是，这道菜是韩大哥起的名字。”

韩玉声哈哈一笑，道“当不得陈道友谬赞，兄弟间嬉笑玩闹而已。”

赵袭红道“这哪里是谬赞，韩大哥本来就是这样的人。”

顿了一下，她接着说“这道菜菜名虽好，制的办法就极为简陋了，用白色的糖粉底，黄瓜半切，不是断开，然后整条放置在糖粉上面即可，虽然这白色的糖粉比较难制，但市面上多有。唯独这道菜的名字，两位道友听闻，定会大出意外。”

陈后儒道“正是。”

赵袭红接着指着第四道菜道“这道菜是我们瑶山土著的一道本土菜，这肉是鸭肉，这道菜突出的的就是**辛麻，菜的名字也很麻，只不过是‘肉麻’的‘麻’。”