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第五章 精湛厨艺（第1页）

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三人来到南浔酒店，这是一个五星级的酒店，算是琼州比较好的了。

上楼，在魏涛的带领下，楚君临来到了一个小厨房，不是上一次的大厨房。

“师傅，这是我给您准备的单独厨房，怎么样，还满意吗？”

“算你想得齐全，那我们就开始，青青，你去一边乖乖待着。”

“好的，爹地。”楚君临放下青青。

带着魏涛来到锅前，楚君临说道，“这口锅连锅都没有开好，怎么会做出好吃的东西来。”

“徒儿才疏学浅，请师傅赐教。”魏涛神色激动，今日终于要长见识了。

楚君临拿过来一瓶酒，将火开到最大，“我知道等到这口锅全部烧红，烧得透亮之时，你们的通常做法是除去杂质，然后就行了，但是这样远远不够，看好了。”

待大锅烧得通红透亮，楚君临沿着锅边倒下一瓶啤酒，酒水如入锅，瞬间蒸发，一层黑屑出现，倒掉，然后，等到锅再一次变得通红，楚君临又拿过两瓶白酒，双管齐下，滋滋滋的声音不断响起。

一瓶啤酒，一瓶白酒，就这样来回浇锅，大约二十四遍，楚君临才关火，待冷却之后，楚君临问道，“你再闻闻有什么不一样。”

魏涛闻了半天，“师傅，弟子愚昧，没有闻出来什么不一样。”

楚君临倒入一瓶水，烧开后冷却，“喝一口看看。”

魏涛拿起杯子，普普通通的白开水入口，眼睛瞬间亮起，差点爆了粗口，抓住楚君临的手，“我的天哪，师傅，这这这......这怎么可能，您是怎么办到的。”

这一操作颠覆了魏涛的认知，这一口白开水，居然会有一股奇香在里面，入喉之后，残存在口齿之间异香，令人流连忘返，仿佛置入仙境。

“这算什么，这才仅仅是开锅了，操作的步骤就和我刚刚的一样，无论是时间还是频率，一点都不能出差错，否则开出来的锅，是很差劲的，连一般的都不如。”

“师傅，我一定勤加苦练开锅技艺，不让您失望。”

其实这些都是昨天夜里，楚君临一夜之间琢磨出来的。

“好了，开锅完成，现在几点了。”

魏涛看了一下手表，“师傅，现在是上午八点。”

“你说的那几位客人什么时候来？”

“差不多十二点，他们就会全部到齐，就可以上菜了。”

“那好，你给我准备一些东西。”

至于为什么不用自己的东西，楚君临才没那么傻，给他们吃，想多了，那都是留给老婆女儿的。

“师傅您说。”

“准备一百只猪耳朵，两斤精五花肉，一斤牛筋，然后再来一只羊腿，再来一只鸡，要活的雄鸡，这是荤食，记好了，不能用冻的，我要新鲜的。”

魏涛拿出随身贴，刷刷记了下来。

“四颗小白菜，一百克芹菜，五根茄子，五个红椒，一个南瓜，一根苦瓜，至于那些配料，你们的厨房应该都有，去准备吧。”

“明白了，师傅。”

魏涛小跑着，前去储备区查看，有什么东西有，差什么东西，赶紧去买。

还好，今早都买了回来，“你们两个，跟我来，把这些东西带上，要最好的。”

魏涛领着两个人，将所有东西都带了过来。

查看了一下食材的质量，楚君临点了点头，“勉强可以，以后注意点质量的把关。”

“我知道了。”

“第一道菜，你帮我打个下手，将一百个猪耳朵的中心全部剔除，我只要那表层的皮肉，能不能做到。”