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这是个体力活,对于四体不勤五谷不分的石小凡来说,直到累的满头大汗。
曹小梅拿出手帕,给他擦试着脸上的汗珠。
此时的绿茶,在石小凡手里已经基本成型。
这种炒茶方法,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。
其中茶多酚、咖啡碱,叶绿素、维生素大多保留了下来。
从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
最后一步是烘干,再进行炒干。
这个时候的绿茶,已经具有冲泡的特点了。
说实话,口感上肯定比不上专业制茶大师的工艺水平。
但石小凡炒制出来的茶叶,和如今市面上售卖的相差无几。
“陛下,成了,可以泡一杯来尝尝。”
狗腿子端来一盆水,石小凡净了手。
赵祯走过去抓了一把,放在鼻端闻了闻:“好香,小凡,你说这个泡出来就可以喝了?”
石小凡点点头:“来福,拿水杯来。”
水杯,狗腿子来福将他们从马车上带来的玻璃杯拿了过来。
石小凡用手捻起一些茶叶放入玻璃杯中,然后接过下人递过来的水壶。
清甜的山泉水,用来泡茶。
透过透明的玻璃杯,你能清晰的看到绿茶被热水浇过之后,在茶杯里面重新舒展开叶面。
而茶水,也开始呈现出碧绿的颜色。
凑近鼻端闻一闻,清香扑鼻。
虽然还没有尝,可赵祯终于相信了:“闻起来好香的味道,看样子很好喝。”
?
待的茶叶稍凉,赵祯端起茶杯品尝了一口,果然是入口清香,茶韵浓厚。
这种炒制出来的茶叶,和大宋朝的茶饼简直就是天上地下。
冲泡出来的绿茶,没有了以前茶叶里面的苦涩。
除了清香就是清香,这种泡茶方法,把茶叶的优点发挥的淋漓尽致。
赵祯轻饮一杯,闭目细品:“果真是好茶!”
众人都惊得呆了,扬州知州令成仙,慌忙吩咐手下用茶壶沏了一壶茶。
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