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第875章 荆楚鱼糕（第1页）

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他心中颇感欣慰，冲着他说道：“你的想法不错，我想跟你说的是，这两条鱼我有更重要的作用。”

苏志强疑惑地看着他：“什么作用？”

李飞眯着眼睛看着他，沉吟着说道：“你有没有吃过荆楚鱼糕？”

苏志强点头说道：“听说过，没有机会品尝，你的意思是说用这个鱼做鱼糕吗？”

李飞嗯了一声，点了点头：“正是这个意思！”

旁边的刘招娣也好奇地看着李飞，开口说道：“李老板，你说的鱼糕我也曾经听说过，据说在荆楚大地广为流传，可惜一直没有机会品尝，做鱼缸用的材料是草鱼吗？”

李飞嗯了一声，点了点头：“做鱼糕的食材很多鱼都能用，但最好的食材无疑是大草鱼，好了，今天我就给你们露一手，让你们尝一尝咱们正宗的华夏荆楚草鱼，这鱼糕保证你们吃过一次之后就会怀念那种滋味！”

两人都兴致勃勃地看着他，周围几个老厨师听见了他们的对话，也都好奇的朝这边张望。

李飞朝苏志强看了一眼说道：“你动作快点，把这鱼鳞去除干净，把里面的内脏都去掉，然后把鱼肉切成小块，去掉骨头，鱼头不要只要鱼肉！”

苏志强立刻嗯了一声，飞快地动起刀来。

李飞又侧着脸对刘招娣说道：“你去准备一些上好的猪肉，肥肉、瘦肉都要一点。”

刘招娣也嗯了一声，连连点头，转身准备去拿猪肉，接着停下脚步，又转头看着李飞问道：“大概要多少？”

李飞朝两条肥硕的大草鱼看了一眼，估计了一下说道：“准备两三斤吧！”

刘招娣立刻转身开始准备。

李飞自己则找来二三十个鸡蛋，让旁边一个老厨师找了一些面粉放在旁边备用，他自己把那些鸡蛋全部打开，将蛋黄蛋清分离，将蛋清全部放在一边备用。

过了一会，苏志强和刘招娣也分别把材料准备好，都切成了小块，两人把准备好的材料摆在李飞的面前放好，两大盆新鲜的食材色泽鲜艳，散发着食材本来的气味。

只是那些猪肉有些不够好，漂亮国的猪肉都没有放血，腥味比较重，但也无伤大雅，猪肉并不是主要的食材，只是负责改善口感而已。

李飞接着把那一大盆切好的鱼肉端了过来，然后把猪肉混合进去，然后抄起两把菜刀，开始剁了起来，把这些肉全部剁成碎片，慢慢的搅合在一起，成为了一滩烂泥。

接着又把面粉和准备好的蛋清全部倒了进去，充分地搅合在一起，口感更好，嫩滑q弹。

在外面培训的几个大美女听说李飞正在做鱼糕，也都好奇的跑进来围观，一个个叽叽喳喳兴奋地看着李飞。

李飞将这些食材混合在一起，堆满了好大一盆，接着把整个不锈钢盒推到苏志强的面前，冲着他说道：“你把这些鱼肉用力的搅拌，像揉面一样，越快越好，越用力越好，让这些食材上劲！你正好锻炼一下身体。