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51腌芥菜（第3页）

回家后倒没想过也用夏臻的方法腌菜，一方面效果好不好，要等尝了咸菜再下结论。

另一方面，现在是蔬菜最多的时候，咸菜吃的不算太多。

如果方法没问题，那秋天再腌一批，就能保证冬天吃到咸菜了。

“剩下的我们来，你去歇一歇。”祝琴让儿子去堂屋，自已和女儿开始准备腌菜。

李自强要帮忙，就让他负责切菜。

把所有芥菜一段段切成一寸长左右，装在大脚盆里，夏凝在上面撒了一把盐，开始揉搓起来。

剩下的倒在锅里，祝琴站在灶前，同样用力把它们揉出菜汁。

三人忙到八点，才把所以菜装进小坛子里，压实后用塑料纸密封好。

祝琴同样在坛口上倒了些烧酒。

这个原理很简单，既然有效果，她也不介意浪费一点烧酒。

因为邻居没有过来，加上时间也不早了，一家人忙完后，没有像往日一样坐下来听收音机，而是简单洗了洗，就分别回房间了。

“夏臻哥，等咸菜腌好能吃了，我拿它去卖怎么样？”躺在床上，李自强睡不着，忽然有了主意。

咸菜比普通蔬菜贵不少，供销社那边得卖一毛二每斤。

一百斤芥菜只能卖三块钱，而一百斤咸菜，可以卖十一二块。

“这个主意不错。”夏臻见他能这样精打细算，觉得可以试一试。“不过咸菜腌的时间太长，得下个月才能吃，我们可以试一试弄些泡菜卖。”

其实这点收入，他真的没放在心上。

他会乐见李自强去做，除了锻炼这小子的经商眼光和培养他的兴趣之外，也为未来几年做准备。

接下来几年，个体经济就会蓬勃发展。

到时不管卖蔬菜卖水果还是卖咸菜泡菜，只要量上去了，都能赚到钱。

李自强是他看好的总代理人，到时去弄些摊位或者店铺，让他雇人去经营，他负责总的协调和管理。

只要用心经营，一年赚的钱，不会比一家普通工厂少。

“泡菜？是酱厂卖的什锦菜、酱黄瓜这些吗？”

“差不多吧！不过味道会更好。”

“那你快弄出来，我要尝尝味道？”听说有这样的好东西，李自强顿时来了兴趣。

“估计要两三天后才能吃。”泡菜加工更简单，只要有材料，马上就能做，他打算明天先去把材料买齐。

其它都可以省，一只好的泡菜坛子不能缺。

忽然想到家乡没有人做这个，专用的泡菜坛子估计不好买。

那就试试韩国泡菜，它的做法不一样，对坛子的要求没那么高。

至于材料，辣椒可以自已种，苹果和梨同样没问题。

还有葱蒜，可以在禅境花园大量种植。

前世宅在家里码字那几年，最大的好处是看了大量的视频，也尝试过一些手工的食物，比如韩国泡菜。

这东西甜辣甜辣的，正是他非常喜欢的口味。