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第540章 食客的期待（第2页）
“嗯。”
“因为我要做的小窝头比较小，几乎是点心。”
“既然是点心，那就必须有其独特的风味。”
江辰一边说一边将经过精细碾磨的细玉米面、还有优质黄豆面和白糖、组合上糖桂花一起与温水揉合，并一边解释道：“栗子的口味独特，而且吃起来有酥脆的口感，十分适合糕点工艺。”
“用温水可以快速让材料融合，还可以变得更加柔软，更容易揉捏。”
紧接着江辰将面团揉至柔韧有劲，还搓成指定的形状，并进一步补充道：“我知道你肯定会问我为什么用温水的。”
萧阭有被洞悉的无奈。
“我用了两种材料配比，一种是传统的配方，一种是我自己改良的。”
“不是我没信心，而是我觉得多一个选择，或许能让我有更多的灵感。”
“比如现在，我因为网络里的一些配方得到了不少的灵感，所以增加了这个。”
江辰说到最后还出了一道新的配料。
蜂蜜。
而且还不是普通的蜂蜜。
接着江辰将风干的表皮揉软，再搓成圆球形状。
接着他再蘸点凉水，在圆球中间钻一小洞，由小渐大，由浅渐深，并将窝头上端捏成尖形，直到面团厚度只有一分多，内壁外表均光滑时即制成小窝头。
“我也来。”
萧阭看得有趣。
她马上模仿江辰的动作，结果做出了一个四不像。
江辰只能亲自指点。
不多时，一个像竹笋的形状出来了。
这需要一点心灵手巧，而萧阭最不缺的就是这个。
接下来将小窝头放进蒸笼，用旺火蒸10分钟左右即可。
“老板！”
温素素、萌萌和老奶奶一起来了。
“刚好可以开门了。”
江辰之前就准备好一大批小笼包，以及一大锅白粥、一大锅五香瘦肉粥来招待食客，连做面条的面团都发好了，现在完全能应付百人场面。
结果。
江辰还是低估了自己的号召力。
他今天要做宫廷版窝窝头的消息，经过黄记者的宣传，导致一大早在门口就有百米长龍出来。
连黄老先生和小鲤鱼一家也都早早在外边等待。
“这个……”
江辰有点汗颜。
不过再汗颜，客人还是得马上招待。
“早上好啊，江老板。”
“我已经闻到栗子的香味了，江老板果然是信人。”
“黄记者没有骗我们，江老板今天真得要做慈禧太后最喜欢吃的宫廷版窝窝头。”
客人们迅速汹涌进来。
一个个刚进门就欣慰不已，因为他们已经看到了窝窝头的迹象。
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