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第530章 凉拌（第2页）
蔬菜富含人体所需要的维生素，可是维生素易被烹调破坏，而生吃有利于这些营养成分的保存。所以西方人很喜欢色拉，就是因为有足够的营养。
凉拌生蔬菜就是东方的色拉。
不。
是西方偷学了东方的凉拌工艺，最后改良为色拉的。
蔬菜因为品种的关系，有的蔬菜可以直接生吃，有的蔬菜最好放在开水里焯一焯才能吃，有的蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
江辰为了方便，选择了白菜和小黄瓜。
白菜和小黄瓜可生食，因为只要是绿色蔬菜，哪怕生吃也能吃出甘甜的菜汁，以及脆嫩的口感。
甚至的，加热会反过来破坏白菜和小黄瓜的营养和口感，所以相当多的地方只需洗干净，直接加上凉拌调味就可食用。
奈何当今的种植技术充满了污染。
别说是化肥和杀虫剂，即使水源也不是很干净。
所以现在没有像以前那么原始呵自然。
想要知道纯天然，无公害的白菜和小黄瓜，必须到指定的商店购买，或者自家种植才有。
“爽！”
“这么好吃的小黄瓜，我很多年没遇到了。”
老海夹起一片凉拌过的小黄瓜片，一口就是几片，吃得不提有多滋味。
老刀唏嘘道：“想我们小的时候，偷几条小黄瓜，跑到河边清晰后就直接开啃，那感觉简直没话说。”
华老先生苦笑道：“说起这个，我就想起当年饿得慌，直接跑到田地里偷了几条小黄瓜，用衣服擦了擦就直接吃个干净的狼狈场面。”
“是啊，我也偷过，不过是白菜，那感觉好刺激。”
“以前的菜好吃啊，现在的菜总觉得味道不一样。”
“现在的菜要洗很多次才能放心，更别说生吃了。”
“哎，社会发展了，但是我们也失去了很多很多，我现在回想起来都有点想哭的冲动。”
“有的时候发展是需要代价的。只不过我们这一代，代价有点惨重罢了。”
厨神饭店这里的熟客不是大叔，就是上了年纪的长辈，每一个都有故事。
现在的年轻人没经历过那种累死累活，结果还吃不饱的时代；也没生活过那种在马路上横冲直撞都不用怕有车，随意跑随意呼吸随意呐喊的环境。
咔！
“好吃！”
“真是神奇！”
“这就是华夏的色拉吗？”
不知什么时候混在食客中的罗比忍禁不住，发出属于外国人的惊叹。
罗比对江辰喊道：“江先生，你这白菜太好吃了，气味清新独特，口感清脆有劲，比我吃过的任何白菜，哪怕瑞国最顶级的白菜都来得好吃啊。”
瑞国不仅是滑雪胜地，他们利用无污染的雪山融水培养出来的无公害，不是转基因的蔬菜享誉世界。
当然的，这些蔬菜的价格也贵得离谱，基本上只提供给那些高档餐厅。
“世界上最好的蔬菜不在瑞国。”
“那在哪？”
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