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苏知鱼思量着,将玉米棒洗干净剁成了小块。
洪秋蓉便按照她的样子,将排骨改刀成大小差不多的小块。
趁着锅里水还热,苏知鱼将排骨快速的炒了水。
新鲜嫣红的排骨一经热水翻滚,立刻就褪去了血色,变得素净了许多。
苏知鱼用漏勺舀出几块放在鼻尖嗅了嗅。
“唔,已经没有什么血腥味了。”
她寻来一个小口的陶罐子,将玉米垫在了陶罐底下,装上了半罐子泉水。
又在其中放了些八角桂皮,才将排骨一块块放了进去。
直到泉水刚刚将排骨没入,她才盖上了盖子。
洪秋蓉有些好奇,她盯着陶罐子蹙了蹙眉。
“知鱼啊,你这是炖还是卤呀?”
“煨!”
苏知鱼嘿嘿一笑,抱起陶罐子就朝着灶头内瞅了瞅。
“火候刚好!”
她用一个铁锹将灶头的火星子分开两侧,然后将陶罐子放在铁锹上,送进了火堆之中。
“完事,一会就能好了!”
洪秋蓉在一旁看得目瞪口呆,手上打包的动作都停滞了下来。
“知鱼啊,你这是为何?”
难道在锅里炖不比这样煨来的快?
还是说另有什么玄机……
心头好奇,她直接将苏知鱼拉倒跟前,探究起来。
苏知鱼则一脸嬉笑,搬了两个凳子坐下,小脸一肃,一本正经了起来。
“大嫂,这煨排骨可以将排骨中的营养全部锁住不流失,且更容易软烂一些。”
最重要的一点是煨的东西吃了不会心火重,最合适贺兰宁这种患有心疾之症的人食用了。
洪秋蓉听得认真,还默默的给记下了。
二人讨论了一下做菜的各种心德,渐渐的灶里就飘来了一股子香甜的味道。
苏知鱼嘴角一勾,一下子就从凳子上跳了下来。
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