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第12章 幽会姑姑说管理道 破处丫环淫双女星（第4页）

方玉龙打了饭菜坐到一群工人中间吃饭，又听见几个工人在抱怨今天的菜不好吃。

方玉龙看着自己的餐盘，红烧肉切成了小块，里面都是土豆，鱼段也有只有两指宽。

青菜烧得发黄，白菜有些发黑，像在锅里煮了好多回。

榨菜蛋皮汤只有几根小榨菜丝在碗底，蛋皮也看不见。

到了十二点钟，方玉龙又和方兰、柳闻章一起到餐厅用餐。

管理层白领已经有人在用餐了。

虽然还是同样的菜品，但和方玉龙之前吃的不太一样了。

红烧肉里的土豆少了，肉质也嫩了许多，鱼段也变得厚宽了，明显用的鱼个头比之前的大。

青菜和白菜的色泽鲜亮，让人看了就有食欲，榨菜蛋皮汤中的料也比之前多，蛋皮和榨菜吃在嘴里很爽口。

除了主餐之外，食堂还提供了美味的咸泡饭当辅餐。

方玉龙的目光扫过整个餐厅，这时候来餐厅用餐的人不多，没有之前那种吵闹的声音。

同一个食堂，完全两种景象。

等方玉龙跟着方兰和柳闻章走到打餐的窗口，发现平台上放着三个餐盘，餐盘里放着精致的白瓷碗，和白领们的餐盘不同。

这三个餐盘里面的菜品虽然和其他人吃的一样，但明显是小锅炒的。

方玉龙又回头看着在餐厅里用餐的白领，确定只有这三个餐盘装的是白瓷碗，他瞬间就明白过来，这是公司老总才有的待遇，就连姑姑的助理都不能有这种待遇。

方玉龙一直以为姑姑的公司管理是很公正的，看到食堂这样，心里有些不舒服。

见方玉龙没吃什么东西，方兰便问他怎么了，方玉龙说他现在没胃口。

吃过午饭，方玉龙陪着方兰去办公室，说有话要跟她讲。

“玉龙，你怎么突然变得怪怪的，是公司餐厅的饭菜不合你胃口吗？”

“不是，姑姑，你知不知道公司食堂管理方面好像有些问题。十一点不到的时候，一线工人来吃饭，同样的菜，品质和刚才的没法比。我听到很多工人都有报怨。”

听方玉龙跟她说食堂的事情，方兰沉默了片刻对方玉龙说道：“玉龙，公司就是一个社会，食堂看似简单，却也展现了这个社会的一些特性。食堂饭菜的差异我也知道，我也不希望食堂出现这样的情况。东方公司成立十几年，由小到大，从我们自己管理食堂到将食堂承包给专业的餐饮管理公司经营，这个问题始终无法避免。这就是我们这个社会的缩影，自然而然产生的阶层分化。

一线的工人有抱怨是肯定的，但他们都接受了这个事实。

因为他们知道他们在公司，在这个社会中所处的位置。

人是社会性动物，和其他社会性动物一样有着明显的阶层分化。

每个人都想在他所处的环境中高人一等，获得比其他人更多的优越感，甚至是一些特权，食堂的经营只是暗合了这个规则。

我们公司很多一线技术工人的收入比办公室文员的收入多，可现在很多人宁愿当收入相对低的办公室文员，也不愿意当收入相对较高的技术产业工人，因为他们觉得在办公室里当文员更体面，在公司在社会上高人一等。

公司食堂承包给餐饮管理公司经营后，先后也换了三家经营企业，每一家开始的时候都能做到一样，过了两三个月，情况就会发生变化，没有人想去改变这种现状，因为决定承包给谁经营的是管理层，承包企业也知道这个道理，所以他们会更专注做好供应东方公司管理层的午餐，而一线的工人，饭菜只要合格就行。

作为公司的管理者，我不可能去盯着食堂，闻章当了总经理也不会去盯着食堂。作为公司的管理者，最主要的任务是让公司尽可能地向前发展。食堂只要能为公司员工提供足量的、安全的饭菜就合格。你想要追求完全平等的食堂，只会造成无人来经营，回到公司自己经营食堂的轨道上来，那样只会增加公司的经营成本。我相信东方公司在食堂这一块做的还是相对公平的，至少我们的管理层和一线工人吃的是同样的饭菜，虽然饭菜在质量上有些差异，但还没有出现管理层另用小餐厅的情况。”

听了姑姑的话，方玉龙沉默了。

餐饮公司承包经营东方公司的食堂已经很多年了，东方公司的管理层会不知道这种差异吗？

作为餐厅的经营者，肯定也要追逐利润，如何能获取更多的利润？

当然是减少成本开支。

每个经营食堂的人都会想到这一点，而减少成本开支就意味着饭菜的质量下降。

下降哪一部分员工的饭菜质量？

这个答案是显而易见的。

方玉龙有些沮丧，他原本以为管理企业是件很简单的事情，没想到一个食堂管起来很就复杂。

一个食堂尚不能保证完全的公平，一个公司，一个社会能保证吗？

“玉龙，食堂是由人经营管理，为人提供服务的。说到底，食堂就是一个在东方公司内部经营的以营利为目的的餐厅，区别对待它的顾客也是必然。存在这种差别是因为我们人类社会本身就存在这种等级差别。无论什么社会形态，这种差别始终存在。不说每个人，可以说绝大多数人都认同这种差别，大家都想着爬到更高的社会阶层上去，从而拥有比其他人更多的优越感和特权。这种优越感和特权并没有明确的定性，也不一定会有巨大的利益。比如我们公司的食堂，管理层得到了比普通工人更好的食物待遇，这就是一种优越感。玉龙，你出身在一个优越的家庭里，你有没有想过，在你的同学为将来毕业怎么找一份好工作而发愁的时候，你应该做什么？”

方玉龙讪讪笑道：“姑姑，这个问题我还真没想过。”