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第133章 暗流涌动（第2页）

娜扎是真有来过这里，知道所谓的“动物园”到底是什么，是低声解释道：“都是这里卖的食材，种类很多，而且都是合法的，有鳄鱼、孔雀、大雁、娃娃鱼跟一些一些外面吃不到的可以食用的家养牲畜。”

“孔雀可以吃？”裴珠泫真不是没见过什么市面，只是南韩地方小，或者说她层次太低，真没接触过这些，第一听说孔雀还可以吃的。

“我也没吃过，我问问哥哥，看他是否知道。”娜扎转头就问起了李哲孔雀要怎么吃。

“孔雀很多种做法，而且营养价值很高，很受女性顾客的欢迎，你们要感兴趣我等会让人给你们做点。

比较出名的甜品有孔雀蛋炖雪耳，原料有孔雀蛋，雪耳，冰糖，制作方式是把孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内，入蒸笼炖至雪耳熟便成。

有润肺、去毒，养颜等功效。

凤吞翅跟红烧孔雀是比较常见的烹饪方式，其中最美味的就是凤吞翅。

此菜以鱼翅、母鸡为主料，鱼翅装入鸡腹内蒸熟，再加汤烧制而成。

成品色彩协调，鱼翅柔软，鸡肉酥烂，香鲜味浓，属高蛋白、低脂肪菜品，有温养补益，强筋壮骨的作用。

身体虚弱之人，可作为滋补食疗佳品。

这道菜可以用老母鸡，也可以用孔雀，单就营养价值跟逼格来说，肯定孔雀更稀有，难度也更大。至于说口感，其实老母鸡更好一点。

这道菜本身是有一个典故的，汉高祖刘邦建立政权后，消灭异姓王。

皇后吕雉以莫须有的罪名，将名将韩信谋杀在安乐宫里，朝野震惊。

以后，吕后临朝执掌朝政8年，排斥刘邦旧臣，立诸吕为王，引起民愤，被称为疯子。

相传吕雉病中用饭时，被人用鱼刺噎死。

大将周勃、陈平等人起兵尽灭诸吕，拥立文帝，恢复了刘汉政权。

在庆功筵席上，御厨将蒸鸡的菜肴略加改进，取名为“疯吞刺”，影射疯子吕雉吞刺而亡。

因为吕雉是皇后，太后，所以又可以称为“凤”，所以就慢慢是演变成了凤吞翅这道菜。

孔雀有绿孔雀、蓝孔雀及杂交变异种之分。

其中，绿孔雀属于国家一级保护动物，严禁捕杀；蓝孔雀为珍稀半草食性非保护动物，可以饲养食用。

孔雀肉营养丰富，高蛋白低脂肪，富含十多种氨基酸及多种维生素和微量元素。《本草纲目》就有记载“孔雀避邪，能解大毒、百毒、药毒”。只要办理了相关驯养经营许可证，蓝孔雀是允许宰杀做成盘中餐的。”