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284 矾楼的邀约（第1页）

炒锅在吴铭的推拉下富有节奏地前后移动，锅底和灶眼边缘摩擦，发出轻微的“沙沙”声。

颠锅的目的从来不是为了炫技，主要是为了提高工作效率。

饭店的猛火灶坊间戏称为“行星发动机”，火力猛，成菜快...

雨停了，天边泛起鱼肚白。巷口的桃树在夜雨中洗得发亮，几片残叶挂着水珠，轻轻颤动。吴记饭馆的门板依旧紧闭，但灶膛里的灰烬尚温，一缕极淡的烟火气从砖缝间渗出，像是一口气，不肯彻底断。

阿满守了一夜，坐在师父床前，手始终搭在他的腕上，直到那脉搏如游丝般缓缓沉入寂静。她没有哭，只是将他的手轻轻放下，覆上那条用了几十年的旧蓝布巾。窗外，第一声鸡鸣划破晨雾。

她起身，推开窗。风带着湿意扑面而来，却清爽干净。她望着院中那片芝麻田??昨夜风雨打倒了几株嫩苗，可更多的却挺立着，在微光中舒展叶片，仿佛在回应某种无声的召唤。

“师姐。”苏兰轻步进来，眼圈红肿，声音压得很低，“外头……人都来了。”

阿满点头，转身取下墙上的铜铃。那是师父留给陈实的那枚，后来陈实又亲手还了回来，说：“这铃，该挂在吴记的梁上。”她轻轻一摇，清越之声穿堂过院，惊起屋檐下一串麻雀。

消息早已不胫而走。

不到辰时，整条巷子已被人群围住。不只是附近的老人、孩子，还有从十里八乡赶来的村民，背着干粮，提着土产；有曾被“安神胶”救过失眠的老兵，拄着拐来磕了个头；有当年饿得昏倒在门口、如今开起小面馆的汉子，端着一碗热汤面放在门槛前，跪地三拜；更有不知从何处赶来的食医站弟子，蓝布围裙未换，风尘仆仆，手中油灯不灭。

没有人喧哗。他们静静站着，或蹲在屋檐下，等着送他最后一程。

李承安也来了，穿着素袍，身后跟着两名内侍，捧着一方紫檀木匣。他没进屋，只在门外深深作揖，低声道：“陛下亲题‘仁心济世’匾额一方，赐予吴记祖灶，永世悬挂。”

张供奉站在人群最后，背依旧挺直，白发如雪。他没说话，只是默默将那卷羊皮地图放在灵案前，又取出一支竹筷??是当年吴铭分给他半碗粥时用过的那一双??插在香炉旁，如同立碑。

正午时分，出殡。

没有鼓乐，没有仪仗。沈厨子肩挑一副担子，一头是吴铭生前用过的铜锅，另一头是燃着长香的陶炉；陈实捧着那根乌木拐杖，走在最前；阿满抱着《炊经》原本与那页新写的“食之道”手稿；苏兰则提着一只小瓦罐，里面盛着西北黑麦粉、西南茯苓、江南莲子、北地小米??四方之粮，合为一罐，象征他一生所行之路。

孩子们跟在后头，每人手里拿着一盏油灯，灯焰在风中摇曳，却不曾熄灭。

队伍缓缓走过芝麻田边的小路，走向城外山坡上那座早备好的简朴墓穴。沿途百姓自发跪地相送，有人递上一碗饭，有人放一朵野花，有人只低声念一句：“吴先生，慢走。”

下葬时，陈实将拐杖立于坟前，阿满将《炊经》手稿放入椁中，并附一张纸条：“师父，您教的，我们都记着。每一站，每一份膳单，都是您的字迹在说话。”

众人默立良久，直至夕阳西下。

归途中，沈厨子忽然道：“灶不能冷。”

阿满点头：“今夜，照常开火。”

于是当夜，吴记饭馆灯火通明。沈厨子掌灶，苏兰配药，陈实揉面，新一批学徒打杂。他们做的是最普通的家常饭：白菜豆腐汤、糙米饭、一小碟腌萝卜。但在汤里加了黄芪与红枣，在饭中混入黑米与薏仁，在萝卜碟里撒了一撮炒香的芝麻??皆是调理脾胃、益气养血之法。

饭成之后，阿满亲自端出三十六碗，摆在门外长桌之上。最后一碗，她放在正中央，碗底压着一张红纸，上书“铭心饭”三字。

孩子们围坐一圈，轻声问：“阿满姑姑，为什么这碗饭不能吃？”

她抚摸孩子的头，柔声道：“因为它已经吃了千千万万人的心。它不是用来咽下的，是用来记住的。”

那一夜，全城十二处“食医站”同步举行“守灶礼”。西南寨子里，族长带领村民点燃篝火，摆上甜粥；西北牧民在帐篷前架起小锅，炖梨汤祭风；江南驿站里，轮值的弟子们围坐诵读《炊经?心法篇》，声声入耳。

而京城御膳房，竟也破例熄火一炷香时间。老太监捧着皇帝亲赐的“民间食医总堂”印信，低声对身边人说：“万岁爷说了，帝王之食，不过珍馐百味；百姓之食，才是江山根本。”

春去秋来，三年光阴如水流过。

吴记饭馆依旧每日清晨开门，卤香四溢。不同的是，如今掌勺的已是第三代学徒。他们年纪不过十五六，却已能独立调配“宁心饼”的远志粉用量，懂得根据老人舌苔调整“回阳膏”的浓度。

阿满成了众人口中的“阿满先生”，每月初一主持义诊，风雨无阻。她不再只是切脉问症，更开始收徒授课，讲授“食医十要”：一要知人情，二要察寒暖，三要辨五味，四要顺四时，五要量虚实，六要调阴阳，七要重火候，八要守诚心，九要传技艺，十要续薪火。

苏兰则在西北扎根下来，不仅建起七座食医站，还创办“女子炊学堂”，专收战乱遗孤与失学少女。她发现许多妇人因长期营养不良导致乳汁稀少，便改良古方，创制“催乳羹”??以花生、猪蹄、通草、当归慢炖，辅以心理疏导。她说：“奶水不只是血化成的，更是爱流出来的。”