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第260章（第2页）

捞出泡好的五花肉，擦干净水分，然后用那捆竹签，不停地扎五花肉的皮。

扎完后，抹上盐跟酱油，腌一刻钟左右。

起锅烧油，这次她用的是大豆油，植物油还不普及，她也是在京城看到有卖。

等大豆油烧至八成热后，将五花肉皮向下，炸至金黄捞出，等晾凉后切成厚片。

又将切成厚片的芋头都倒入油锅中略炸。

再以一片扣肉，一边芋头的排列方式，放入蒸碗内，淋上酱油丶米酒，放入姜片八角，然后将蒸碗在在蒸笼里开始蒸。

第231章中秋团圆夜（二）

趁着锅里的油还热着，她又放入裹着水淀粉的里脊，炸至金黄捞出备用，等会儿做一个糖醋里脊，又将去好虾线的大虾放入油锅，炸好捞出。

李青禾正想休息会的时候，菱儿就小跑进厨房，笑眯眯地道：「大姐，奉笔说今晚外面灯会，我们吃完饭也出去玩好不好？」

这点小请求，不能不答应，于是李青禾掐一把她脸道：「好啊，那你去把葡萄拿出来洗洗，我们晚上早些吃饭，吃月饼。」

「好。」菱儿答应完，就开心地跑出去了。

要去看灯会，那就要早些吃饭，李青禾看看天色，继续干活。

锅里的油凉的差不多了，就倒在一个大碗里，留着炒菜用。

让石梅重新烧火，锅里还有刚才炸东西剩馀的油，等油热后放入葱姜丶八角丶香叶炒香，随后放入方桃剁好的鸭块，翻炒出油脂，然后倒入适量的米酒，再加入一大勺酸梅酱，加入半瓢清水，盖上锅盖，炖煮一会儿。

等炖煮时间够了，再揭开锅盖，大火翻炒收汁，这样一道酸酸甜甜的酸梅鸭就做好了。

接着做下一道糖醋里脊，她先是在小碗里加入陈氏她们从清石县带来的番茄酱丶白醋丶白糖丶淀粉和水，将糖醋汁搅拌均匀。

然后起锅烧油，倒入调好的糖醋汁，加入适量的盐，中火煮开，期间不停的搅拌，直到汁液冒泡，将刚才炸好的里脊条倒入锅中，翻拌均匀。

盛出糖醋里脊后，又将锅洗一遍，继续起锅烧油，依次放入葱姜丶花椒丶鲜辣椒段，炒出香味后，倒入刚才炸好的虾，再放入适量的盐丶酱油丶孜然粉，翻炒几下，又可以出锅了。

之后又做了一道芹菜炒瘦肉，一道韭菜炒猪肝，一道豆腐酸菜炖草鱼，一道清炒藕片，一道清炒小白菜。

做完这些菜的时候，芋头扣肉也早就蒸好了。

打开沙锅盖子，一股浓浓的虫草花鸡汤味飘满整个厨房，金黄的鸡汤看着就诱人。

九菜一汤上桌，李青禾又找出她现在花大价钱买的百年好酒，除了菱儿，一人给倒了一杯。

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