手机浏览器扫描二维码访问
039 食无定味（第1页）
谢清欢又夹起一块腰花细细品尝，边咀嚼边分析：
“调味料么，该是用了酱油、醋、酒、盐、芡汁和姜葱蒜。做法和师父的肝腰合炒有些相似，只不过，腰花的口感略微偏老，火候掌控不如师父；酱油给的有点过多，调味也不如师父——”
谢清欢将腰花嚼吧嚼吧咽下，看着师父眨眨眼说：“总而言之，这位掌勺铛头不如师父远甚！”
“……”
我怎么没瞧出来你这么会拍马屁呢！
吴铭正色道：“你觉得这位掌勺铛头的火候掌握得不好？不对，在我看来，他的火候掌握得极好。”
“这……”
谢清欢轻轻蹙眉，又夹起一块腰花放入口中：“额么么……和师父做的肝腰合炒比，确实偏老啊！”
“你再想想。”
“额么么……”
谢清欢细细咀嚼着，忽然灵光一闪：“不是人的问题，是灶台的问题！师父的灶台乃是天工秘宝，其火力不仅可控，威力亦远甚凡人的灶台！”
凡人的灶台……这用词怎么怪怪的？
吴铭懂她的意思：“不错。”
确实如此，腰花不管拿什么配料炒，都得用大火猛火快速烹炒，对火候的要求非常高。这位掌勺铛头用宋朝的土灶能做到这种程度，已经相当了得了。
而且，谢清欢所说的偏老，只是相对吴铭而言，若是和同时代的厨师比——谁说这腰花老？这腰花可太嫩了！
吴铭接着问：“你说他酱油给的有点过多，你觉得是为何？”
谢清欢略一思索，答道：“因为他不曾预先码味上浆，所以只能烹炒时多加酱油调味，即便如此，味道仍然只停留在表面。”
“孺子可教！”
吴铭露出欣慰的笑容，谢厨娘的天赋真心不错，够格当他的开山大弟子。
谢清欢搁下竹箸，目光灼灼道：“终究比不上师父的肝腰合炒！”
吴铭笑起来，扭头问某个正埋头扒饭的家伙：“二郎，你觉得这道荔枝腰子香不香？”
“香！”
李二郎鼓着腮帮子吐词含混不清。生平头一回来正店，闲聊是不可能闲聊的，干饭才是正道。
“你瞧二郎吃得多香。”吴铭看向谢清欢，“我做的肝腰合炒和这道荔枝腰子并非同一个味型，不应拿来比较。所谓食无定味，适口者珍，做菜从来没有固定的标准，更没有绝对的好与坏。”
“食无定味，适口者珍……”
谢清欢眼睫低垂，凝神咀嚼着这八个字，忽然起身郑重行礼：“师父此句道尽庖厨真味，实乃醍醐之论，弟子受教了。”
我能说这话其实是宋人说的么……
胡思乱想间，肉鲊也已呈上桌。
“鲊”这种烹饪方法，最初指的是腌鱼，后来逐渐演变成腌酵食品，肉鲊说白了就是腌肉，并非什么特色，只是一道家常菜，民间多以猪腿肉为原料，状元楼用的是羊腿肉。
这道菜的分量比吴铭以为的少太多了，不过巴掌大的碟子，生肉够呛能有二两，这就敢卖他一百文！
得亏用的是羊肉不是猪肉，稍微显得没那么黑。
看起来中规中矩，不过是把羊腿肉切成小块，入沸水汆熟而已，浓郁的肉香混杂着醋的酸香，闻之令人口齿生津。
尝一小块。
不禁轻轻挑眉。
别看卖相平平无奇，味道竟然相当丰富。
北洋
从来没有任何时候像这个时代一样，人们可以毫不在意自己的生命，随时为国家的富强将自己的生命献上祭坛满腔的热血，似乎就为了一次美丽的绽放，一个个年轻的生命就这样从容的走向死亡那些大难不死的劫后余生者，为了各自心中的理念和信仰，不断的在黑暗中前行摸索此书献给戒念的爱人和即将要出世的孩子，希望所有的人都能够沐浴和平自由的阳光下献给喜欢戒念文字的亲爱读者们，还有便是献给所有百年来为争取民族独立和中国富强而牺牲的先辈...
现实大富翁
杨天穿越到了一个与地球十分相似的平行世界。正当杨天对自己的未来充满茫然时，突然天降大富翁系统！接着，一切都变了。若干年后，某个记者会上。杨总，外界都在传您通过各种途径拥有了很多BAT的股份，但是却没有人知道您手上具体的占股比例，请问您方便透露一下吗？某记者提问。呵呵，具体的不方便透露，不过你只需要知道一点杨天淡淡的笑了笑，片刻后，杨天摊了摊手接着说道BAT都得听我的。...
超级娱乐王朝
...
逍遥乡村直播间
作者石头会长大的经典小说逍遥乡村直播间最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说逍遥乡村直播间城市套路深，我要回农村，一边做美食，一边开直播，好吃好玩的尽在乡村直播间...
极品全能医仙杨天磊
极品全能医仙杨天磊作者杨天磊极品全能医仙杨天磊txt下载天道殊途，神医圣手，一个无为少年杨天磊偶得奇遇，成为盖世神医，本该悬壶济世，却卷入一场无尽风波...
超级保安
小姐，你亲戚快来了，赶紧垫个小宝贝吧！预知女人经期，接吻愈合伤口？上帝创造少女，男人制造妇女，不死神石却让杨震两者皆能！游历于群美众香之中，他到底该如何选...