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第三百九十六章 火山塔塔（第2页）

“这是自然的。”黎主厨说。

他干这行已经这么多年了，还能处理不好鸭血鸭杂？

齐飞扬笑笑：“也是。”

黎主厨说：“这道菜先用刀切碎鸭血，切到自己喜欢的大小，和鸭杂鸭胸肉一起吃即可，配米饭也行，拌粉也可以。”

听到米饭和拌粉，齐飞扬提起了精神：“拿饭来。”

主食都是准备好的，毕竟有些菜，空口吃也吃不出多好，和米饭面条或者米粉放一起，滋味完全就不一样了。

齐飞扬先用筷子点了些汤汁尝了一下，点点头，柳芊芊估摸着味道应该也不错，坦白的说这道菜的外观看着也是不错的，很精致，再揭露原材料之前，看着只是个时髦可爱的巧克力熔岩蛋糕。

揭露了原材料以后，因为鸭血鸭杂给人的印象，才会有一种“黑暗料理”的氛围，但这可是黎主厨做的，怎么可能难吃。

米饭上了之后，齐飞扬舀起一点放到米饭上，吃了两口，又夹了点上面的鸭胸肉，考虑到之后还要吃十道菜，米饭只给了很小的一碗，很快就吃完了。

喝了一点热茶后，齐飞扬说：“色香味三点，只有香稍微逊色。味道略重，配上恰当的主食倒是开胃，作为佐餐小菜，我可以给它三颗星。”

黎主厨垂下眼帘，没说什么。

这次依旧是五位评委同时进餐，相比齐飞扬，杨树林给了四颗星：“中间的辣味配得很好，没有夺走鲜味的风头，又让人回味无穷。”

包永昌说：“创意很强，稍微运作一下，应该能成为话题，假如食客是抱着猎奇的心态过来尝试，这个味道会背叛他们的‘期待’，让食客留下很深的印象，我给四颗星。”

葛军说：“我倒是觉得色上面有点不够，不怎么提得起食欲，味道鲜咸辣，要说出彩吧，也不是多出彩，只是先看到造型，心里就有一个低的落差，再尝到味道，这个落差会让人觉得味道还不错，但抛开了这个落差，只是中等的味道，在血杂菜系里算不上上等好吃，我给三颗星。”

刘向军则说：“我给两颗星，都是给味道的。”

黎主厨看了他一眼：“您能给个详细解释吗？”

“这种摆盘和造型太哗众取宠了，鸭血鸭杂的做法有很多，即使是创新，也可以做得更加让人看得出是鸭血鸭杂。”

黎主厨看起来满脸的不服气，不过他没有多说什么，只是点点头。

五个评委评分结束后，就换下一个主厨了。

柳芊芊心里多少也有点数了。

齐飞扬注重综合，思路更开阔一些，不会拘泥既有的经验。

杨树林则是重视味道，味道够了，摆盘可以调整，他不会把菜品直接定死，能够区分试做品和成品的区别，所以在杨树林看来，只要味道合格，摆盘又不太拙劣，就有改进的空间，可以给星星。

而包永昌在意的是销量，或者说是能带来销量的东西，即使有些出格也没关系。

葛军就要谨慎很多，代表一种中规中矩的评论。

至于刘向军，他就是来卡分的，如果不够优秀，就拿不到分数。