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&ldo;黄河远上白云间,一片孤城万仞山!&rdo;
&ldo;呕‐‐&rdo;
嬴静的诗也念不下去了,窦原在一旁这么配音,把黄河澎湃汹涌的气势全搞没了。她捏了捏窦原的手指,温柔地问:&ldo;中午想吃什么,我都给你做。&rdo;
&ldo;吃个酸甜口的,开胃一点,可以吗?&rdo;
&ldo;当然可以。&rdo;
官船在河上途径砀郡睢阳县,也就是种花国的开封。侍卫们在黄河里捕来了好大的鲤鱼,这使嬴静想起来酸甜可口的鲤鱼焙面。
鲤鱼焙面,是河南开封当地的一道传统名菜,就是在糖醋熘鱼的基础上,再用油炸过的龙须面,盖在鱼身的上面。这两者的味道融合在一起,又能吃鱼,又能用炸面蘸汁,风味十足,让人停不下来。
黄河鲤鱼细嫩鲜美,肉质肥厚。遇到这样的好食材,怀孕的公主难得挽起了袖子,决定大展身手。
她先让船上的厨子把鱼宰好打鳞,然后在鱼身的两侧划开一道道瓦楞花纹,等油锅烧热后下锅油炸。
另一边,她腾出手来,把白醋、糖、盐、姜末、葱花和料酒等调料放入碗中,兑入少许开水,配上大火热油,在另一个锅里熬糖醋汁。
油温越来越高,口味酸甜的酱汁和熟油渐渐融合在一起,空气中弥漫着一股酸甜味,非常诱人食欲。
不多时,厨子的炸鲤鱼也做好了,嬴静让他把鱼移到熬汁的这个锅里,厨子用大汤勺将糖醋汁泼到鱼身上,让鱼的两面都能入味。
最后,看着火候差不多了,嬴静冲入一小碗湿淀粉,吩咐厨子进行收汁的工序,将鱼带汁装盘。
还有做面食的师傅,已经把面条拉至细如发丝,炸成金黄色捞出。只待糖醋熘鱼做好,他把龙须面覆盖在其上便成。
从厨房里出来后,嬴静提着食盒,把今天的晚餐摆到了窦原面前的案几上。
&ldo;姝姝,是吃糖醋鱼吗?&rdo;
扑鼻的香味让窦原精神一振,他的唾液急速分泌,好像能吃上两碗饭。
一条炸过的鲤鱼被淋满了酱汁,平躺在碟子上。不过和往常的糖醋鱼不一样,这条鱼的上面铺了一层蓬松的面团。
这像什么?
&ldo;好像死得板直的咸鱼一样,盖着烂草席,该收尸了。&rdo;窦原评价道。
说完,他又抱着木桶,&ldo;呕‐‐&rdo;
嬴静:&ldo;……&rdo;
你这还要不要人吃饭啊?
好气哦,自己努力做的大菜,被人说是咸鱼。
作者有话要说:瘦瘦子今天做了一大锅酱骨头,酱香味浓,也挺好吃的!感谢一路陪伴的小天使们,爱你们!
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