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第555章 蒸羊肉（第3页）

江小厨吃了一个闭门羹，心说小姑娘脾气还挺大，拍打着房门说道：“我不是来买你们酒坊的，我就是想来尝尝你们家的酒。”

房门内传来小姑娘傲娇的声音：“酒没有了，走吧。”

江小厨抓着脑袋：“如果我是你绝对不会这么说话的，得想个招啊。”

江小厨蹲在百末旨酒对面过了许久，一个中年小贩推着小推车走了过来，在百末旨酒对面宽敞的空地上停了下来，撑好车子，大声喊道：“蒸羊肉喽，蒸羊肉。”

百末旨酒家的那个小姑娘又走了出来，来到卖羊肉的小贩的面前，递出去自己的碟子，放下一掉钱，小贩熟练的从蒸笼里取出来一只羊腿，大刀切成片，放在碗里递给小姑娘，小姑娘端着碗就又走了回去。

江小厨走上前：“老板我也要一份。”

看江小厨没有带碗碟，小贩从自己的箱子里拿出一片荷叶，切了一份递给江小厨，江小厨捏着一片冒着热气的羊肉放在嘴巴里，细细咀嚼着：“味道不错，是一道很好的夏令食补的菜品。”

小贩一脸的得意：“那是当然了，祖传手艺，有两百年了。”

：“两百年也没能把羊肉身上的那一股腥膻味给除掉。”

小贩愣了一下，不悦道：“你行你来。”

江小厨不客气的回答道：“好啊，今天我就跟你回去，让你尝尝什么是正宗的蒸羊肉。”

小贩冷笑一声，继续叫卖着，大半天的功夫就把带来的羊肉卖了一个干净。

小贩卖完了之后，推着车子就要回家去，江小厨跟在小贩的后面，小贩心里犯嘀咕：“你就不怕到了我家，我把你砍了当羊肉买。”

江小厨回答道：“你不怕我把你砍了，做成狼肉火锅。”

小贩翻着白眼，快步跑回家，江小厨翻墙进入：“看不出来你还挺爱干净的。”

小贩吓了一跳：“你私闯民宅，信不信我杀了你。”

江小厨看着那些山羊，推开房门大声喊道：“牛捕快，牛捕快，有人私闯民宅。”

很快一个身强力壮的捕快跑过来：“谁谁私闯民宅。”

江小厨举手说道：“大哥，我一个姑娘家，闯一个男人的民宅，您也相信，我是他远房表妹，他欠我钱，我来要钱的。”

牛捕快道：“表妹啊，那就不算了。”

小贩说道：“不是的，我不认识她。”

江小厨故作十分生气的样子，训斥着小贩说道：“表哥，你不想还钱也不用说这么低劣的借口啊。”

牛捕快问道：“她到底是谁。”

小贩练满解释希望牛捕快相信自己，赶快将江小厨赶走：“她说要做一个蒸羊肉给我吃，比我做的好。”

牛捕快呵呵一笑，这个来历不明的女孩子，确实疑点重重：“那就让她做呗。”

江小厨系好围裙，选了一只十几斤的小羊宰杀干净之后，便去了厨房。

牛捕快就坐在院子中央：“刚巧，我还没有吃午饭呢，你去给我准备两碟凉菜来，我只吃素的啊。”

小贩无奈，不过牛捕快在也更加安全一些，便去厨房忙了。

在厨房里，之间江小厨将整只羊肉放在案板上，拿着自己做的钉板在羊肉上不住的戳着，戳出一个个的小洞洞：“看不出来，你还挺会做菜的吗，在羊肉上面戳洞，方便入味。”

江小厨点点头：“那是当然，你别走，我教你怎么去除腥膻味，这样你就不用每一次浪费那么多的香料去除腥膻味了。”

小贩那里会听不懂，当下便停了下来，看着江小厨忙着。

江小厨将羊肉冷水下锅，大火煮沸之后，将血水全部煮出来，冷水清洗干净之后，重新换了一口干净的锅，加入葱姜文火煮开之后取出来，取出一只空碗，加入料酒，适量的细盐，葱姜浸泡出味道，将酱汁刷在羊肉上面，取出一只蒸笼，将清洗干净的荷叶放在蒸笼上面，将羊肉整只铺在上面，放在第二次煮羊肉的锅里，大火蒸制一个时辰之后，取出来，清新的肉香味扑鼻而来，江小厨将羊肉切片，摆在盘子当中，辣椒油，少量的白醋，一些炒香的黑芝麻，撒上葱花，一些香菜叶子，便可以吃了。

江小厨端着一碟成品，在回头的时候，小贩趴在切剩下的羊肉上撕心裂肺的大口大口的啃着。

江小厨问道：“味道怎么样啊。”

小贩尴尬的红着脸，口里的羊肉慢慢的咀嚼着：“确实挺好吃的。”

江小厨端上自己调理好的羊肉：“这个你要尝尝吗？”

小贩红着脸点点头，拿着筷子，迫不及待的吃了一口：“更好吃了，不过，你应该有什么企图的吧。”