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第355章 乌龙肘子（第2页）

：“没有啊，是因为你厉害，我才让你帮忙的。”

貔貅被夸了一句，脸上露出一圈圈红晕，小腿跑得更欢快了。

猪肘子被烤的表皮金黄，江小厨拿出一把小刀，快速把上面的绒毛灰刮去，放入冷水中，加入冰块，快速泡软，领出来，擦擦感觉表皮的水分，拿出小刀，在肘子棒骨处划一刀口，如此循环，每一只都划了一个口子。

大锅中烧水，把猪肘子丢入锅中，焯一会儿，漏勺捞出来，放在网架上干净水分。

江青先生拿出一些花生，丢在火盆里，烤香之后，取出来，去掉壳露出红色的果肉，搓去表皮，放在小碗中，很快江青先生播了满满一碟。

雷星儿指着花生：“爷爷，你是剥给我们吃的吗，花生要趁热才好吃。”

江青先生端着花生：“美死你，给我乖孙剥的。”

江小厨把铜钱粗的大葱洗干净，斜刀切成段，姜切片，大蒜拍的稀碎，拿刀切成末，放在一旁。

江青先生捏着花生：“乖孙，你尝尝花生。”

江小厨张开嘴巴：“好脆。”

一碟花生吃完，江小厨把锅洗干净，大火烧热，加入花生油，葱，姜爆香，启封一壶新的绍酒，加酱油，白糖，添清水，锅微微烧开，加入肘子。

拿出一只纱袋，加入花椒，大料，桂皮，砂仁，豆蔻，丁香，甘草，大茴香，小茴香，十年的陈皮，扎严实袋口，放入锅中，完全浸没，大火开始烧沸。

浓郁的肉香味四散开来，白月第一个凑过来：“就是这个味，好香好香。”

江小厨推开白月：“哈喇子都流出来了，小心别掉锅里。”

：“没关系啊，我不嫌脏。”

江青先生推开白月：“你不嫌脏，我们嫌，乖孙，好香，但是是不是还差一点啊。”

：“还是爷爷厉害。”

：“你爹最喜欢啃猪肘子了，每一次给他零花钱，他都买肘子，一个人啃一天。”

江小厨呵呵的笑了，轻轻撇去汤锅中的浮沫，抽出烧的通红的木头，丢在炭盆里，大火转小火，慢慢炖，直到猪肘被炖的又熟又烂，捞出并抽出棒骨，放在盘子里：“谁要啃骨头。”

话音刚落，除了白月没有谁上来拿。

叶英英看着肉：“我不爱吃骨头，我要吃肉。”

白月吸着肘子，端着碟子：“他们不吃，都给我吧。”

江青先生舔舔嘴唇：“乖孙，我是因为牙口不好啊。”

江小厨摇摇头。

白月上楼，把冰萤扶下来，没啃的大骨头斩断，取出骨髓：“你吃这个，补补。”

冰萤吃着比豆腐还丝滑的骨髓：“好香啊，你们怎么都不吃啊。”

叶英英望着肉：“不喜欢吃骨头，我要吃肉。”

冰萤吸着骨头：“真好吃。”

白月点点头，啃着骨头上仅存的筋和肉，吃的满头大汗。

貔貅指着大骨头：“她做菜那么难吃，你还吃得这么香啊。”

冰萤舔着手指头：“难吃，我家小厨是厨神诶，做菜怎么可能会难吃呢。”

江小厨一脸得意：“那是。”，放在大盘内晾凉。

江小厨这边把剩下的汤汁继续烧着，最后淋在猪肘子上，刷上一层薄薄的香油，锁住余温，撒上香菜段，蒜末，淋上辣椒油，一人一份：“可以吃了，你们尝尝吧。”

白月指着貔貅的那份：“他不吃了，给我吧。”

雷星儿端着自己的一份猪肘子，为了让江小厨开心，假装很喜欢吃的样子，但是真的到吃的时候，还是需要一些勇气。

雷天枢拿着小刀切下一片，塞进嘴巴里，手下速度加快，一口接着一口，看上去吃的很香。